Noch einer aus Dortmund

[Uwe_DO]

Hallöchen,
durch einen BBQ Kurs bei Klaus Winter in Lindau sind wir auf den Smoker gekommen und ratzfatz einen gekauft! Einen Farmer 16" Longhorn, Buche aus dem Internet bestellt und losgelegt mit RIB´s und Rostbeef. Leider bekomme ich die starke Rauchentwicklung und Temperaturregelung nicht in den Griff. Es wurde mir gesagt, dass die Holzstücke evtl. zu groß sind. Habt Ihr eine Empfehlung? Ich habe mit Holzkohle den Grundstein für die Glut gelegt und dann das Holz drauf! Heute gibt es aus dem "großen Smoker Buch" Kalbskarree und Hähnchen! Wenn jemand in Dortmund dann eine starke Rauchentwicklung sieht, dann bin ich das
Freue mich auf viele Anregungen hier
Uwe

 

[M.B]

:mwelc:

Ideen gibts hier genug

Buchenholz, trocken, kleine Stücke - die Kurzfassung...

 

[on.line]

Hallo aus Brakel nach Dortmund!

Hier im Forum, da werden sie geholfen!

Mit dem Rauch beim smoken soll doch sein. Ist ja ein Smoker! ! Ha Haa...

 

[Silver79]

Willkommen aus LüDo!

 

[Sailor]

Ein herzliches Willkommen aus Berlin

Gruß
Sailor

 

[smokjoe]

Herzlich Willkommen im GSV und üben üben üben......
Und nicht vergessen:

 

[Puppilein]

Herzlich Willkommen aus Österreich!