Hallo Freunde des guten Geschmacks,
da meine CB-Gläser alle waren und ich gerade 100 neue Twist-off Gläser gekauft habe, standen die Zeichen wieder einmal mehr auf Angriff
Shice, falschen Knopp gedrückt... das Ding ging schon los..ai ai ai na mal sehen vll kriegen wir das noch hin..
Beim letzten CB hatte ich gute Erfahrungen im falschem Filet gemacht also nochmal welche geholt....
so ein schönes Fleisch, fast zu schade....
hier wieder mangels gemahlenem Pfeffer....Mühle.....
In der Zwischenzeit, der Zeit des Pökelns, kamen die neuen Gläser, Deckel abgesammelt, Gläser in den Spüli...
Irgendwann das Fleisch vorgegart, mit Gaymüse
Die Deckel werden nur kurz in nicht mehr kochendes Wasser gepackt damit der Gummi geschmeidig wird....
Gaymüse abgenommen, Aspiktopf angesetzt, Fleisch händisch zerdrückt und wieder in den Topf mit dem Aspik gegeben.
Ab ins warme Wasser
Wieder zuviel Aspik übrig...also das Gaymüse in eine Schüssel und schöne Aspiktietert


links daneben noch 4 weichgekochte Eier im Aspik versenkt^^
über Nacht erkalten lassen....
So das war´s bis dahin....Danke für´s reingucken
Gruß Daniel
da meine CB-Gläser alle waren und ich gerade 100 neue Twist-off Gläser gekauft habe, standen die Zeichen wieder einmal mehr auf Angriff
Shice, falschen Knopp gedrückt... das Ding ging schon los..ai ai ai na mal sehen vll kriegen wir das noch hin..
Beim letzten CB hatte ich gute Erfahrungen im falschem Filet gemacht also nochmal welche geholt....
so ein schönes Fleisch, fast zu schade....
hier wieder mangels gemahlenem Pfeffer....Mühle.....
In der Zwischenzeit, der Zeit des Pökelns, kamen die neuen Gläser, Deckel abgesammelt, Gläser in den Spüli...
Irgendwann das Fleisch vorgegart, mit Gaymüse

Die Deckel werden nur kurz in nicht mehr kochendes Wasser gepackt damit der Gummi geschmeidig wird....
Gaymüse abgenommen, Aspiktopf angesetzt, Fleisch händisch zerdrückt und wieder in den Topf mit dem Aspik gegeben.
Ab ins warme Wasser
Wieder zuviel Aspik übrig...also das Gaymüse in eine Schüssel und schöne Aspiktietert



links daneben noch 4 weichgekochte Eier im Aspik versenkt^^
So das war´s bis dahin....Danke für´s reingucken
Gruß Daniel
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