grüße liebe Rauchgemeinde,
mich hat es nochmal grappelt und so starte ich nochmal ein Projekt S-Filet
Rezept wieder nach Cruiser http://www.grillsportverein.de/forum/threads/projektstart-kalt-geraeucherte-schweinelende.100030/
Vier Tage Pökeln, ein Tag Durchbrennen, ein Tag Trocknen und dann mit nem Kilo Salz (für Rauchsalz) Drei Räuchergänge á 12 Stunden anschließend wieder anderthalb Wochen Reifen
hier nochn paar Bilder
zusammen bringen die Beiden 1,2 Kg auf die Waage
die Lake
und hier beide beim baden
mich hat es nochmal grappelt und so starte ich nochmal ein Projekt S-Filet
Rezept wieder nach Cruiser http://www.grillsportverein.de/forum/threads/projektstart-kalt-geraeucherte-schweinelende.100030/
Vier Tage Pökeln, ein Tag Durchbrennen, ein Tag Trocknen und dann mit nem Kilo Salz (für Rauchsalz) Drei Räuchergänge á 12 Stunden anschließend wieder anderthalb Wochen Reifen
hier nochn paar Bilder
zusammen bringen die Beiden 1,2 Kg auf die Waage
die Lake
und hier beide beim baden
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