Nochn Schweinegrill....

[halsbonbon]

Hallo zusammen,

auf Grund einer größeren Geburtstagsfeier im Sommer hab ich mich entschlossen einen Spanferkel/Schweinegrill selber zu bauen.

Drehen/Fräsen/Wig-Schweissen ist in Theorie und Praxis möglich. An passendem Material mangelt es auch nicht. Aber ich hab ein Problem....

Ich bin Maschinenbauer und hab den ganzen lieben langen Tag mit 1/100 und 1/1000 mm zu tun und hab jetzt schon schlaflose Nächte bei dem Gedanken das der Grillspiess vielleicht 5/100 mm Schlag haben könnte.

Ich hab mir schon so gut wie alle Schweinegrill-Eigenbauten und deren Bauberichte hier im Forum angesehen. Sind echt viele schöne Teile und Ideen dabei. Leider aber wird oft mit Maßen gegeizt.

Da ich ca. 70-80 Personen zu beköstigen habe läuft es wohl auf einen Grill mit zwei Spiessen zu je 40kg-Schwein hinaus.

Dafür bräuchte ich von euch mal ein paar "Funktionsmaße". Das wären:

- ca. Durchmesser/Länge eines "40kg-Normschweines"

- nutzbare Spiesslänge (habe an 30er Edelstahlvierkantrohr gedacht)

- Mindestabstand Glutkasten / "Aussenkontur" des genormten Schweines

- da beide Spiesse übereinander sollen: sinnvoller Abstand "Mitte Schwein"-"Mitte Schwein"

Vorab schon mal herzlichen Dank und schönen Gruß in die Runde,

Rene'

 

[Firefighter87]

Also ich habe meinen Schweinegrill mit dem Zollstock und dem Maurerbleistift gebaut der tut auch ohne Probleme seinen Dienst

Zu deinen Fragen:

Meiner Meinung nach ist es besser einen großen Spieß zu bauen, als wie 2 kleine übereinander. Stichwort Antrieb, gleichmäßige Befeuerung,.....

Wenn du trotzdem zwei Spieße bauen willst, dann würde ich die 1,00m lichtes maß machen, das sollte genügen.

Schweine in deiner gewünschten Größe haben einen Durchmesser am Bauch von 30-40cm. allerdings stehen die Beine meistens weiter vor.

Den Abstand vom Glutkasten zum Spieß solltest du variabel machen. Also entweder den Glutkasten oder den Spießverschiebbar. Somit bist du flexibel wenn du mal mehr oder weniger Wärme brauchst und kannst auch mal Hähnchen oder Spießbraten aufspannen.

Gruß
Stefan

 

[rici]

Hallo ,
ich hatte ein lichtes Maß von 110cm und bei meinem Schwein mit 33 kg
war das verdammt knapp .
Bei 40kg würde ich das lichte Maß mit 120cm machen .

Gruß
rici

 

[chrisi122f]

Hallo zusammen,

Ich würde auf 1,5m lichte weite gehen.
Dann kannst du sicher jedes Schwein grillen.
Vom Preis und von der Arbeit ist es völlig egal ob du 1,2m oder 1,5m machst.

mfg
christoph

 

[halsbonbon]

Hallo!

Drei Monate später nun das Ergebnis...

160cm breit, nutzbare Spiesslänge knapp 153 cm. Der Spiess (30mm Vierkantrohr) macht 4 u/min. Ein paar Bleche und die Klammern fehlen noch. Das "Dach" ist eine Wanne in der Grillgut oder anderes (Sauerkraut/Kartoffeln....) warm gehalten werden kann. Der Grill besteht komplett aus VA und aus drei "Grundteilen":

- unteres Gestell mit erster Brennerreihe und Spiessaufnahme
- Zwischenteil mit zweiter Brennerreihe und zweiter Spiessaufnahme
- Oberteil mit Dach/Wanne

Das Zwischenteil (zweite Brennerreihe) kann mit nur acht Schrauben ausgebaut werden so das der Grill auch mit nur einem Spiess betrieben werden kann. Die Brenner und der Motor können schnell und unkompliziert abgebaut werden so das man den Grill bequem mit einem Hochdruckreiniger säubern kann.
Warum Gas?

Zuerst war ich auf dem Holz-Befeuerungstripp. Da ich aber an dem Tag an dem die Feier stattfindet wohl kaum Zeit finden werde mit 8-10 Stunden ums Feuer zu kümmern, und ich im Freundes- Verwandtenkreis niemandem so recht zutraue "vernünftig" mit niegriger Temperatur (und diese auch noch konstand zu halten!) zu heizen, habe ich mich letztendlich für die Gasvariante entschieden.
In einigen Wochen geht's los. Zwei Schweinchen mit je 40kg sind bestellt. Mir geht jetzt schon die absolute Muffe ob das alles so klappt wie ich mir das vorstelle und ob die Schweine gar werden.

Ich werde euch sicherlich noch mit Fragen diesbezüglich bombardieren.

Gruß,
Rene'