Hello Sportler,
heute waren wir mittags beim Triad in Ödhöfen, einer der besten Adressen im näheren Umfeld.
Das Triad
Als Inspiration die Mittagskarte zum Ansehen, wir entscheiden uns für das Surprise Menü…
Mittagstisch
Da ich kein Restaurantkritiker bin und gibt’s ab hier Fotos mit Beschreibungen, mehr bring ich nicht
Gedeck + Gruß aus der Küche:
Das Gedeck war Lardo aus der Region, gesalzene geschlagene Butter, Bärlauchsalz und selbst fertiggebackenes Josefsbrot
Der Gruß aus der Küche war ein Spargel-Mohn-Miso-Schaumsüppchen.
Vorspeise:
Marinierter Spargel mit Brunnenkresse, Radieschen, Kürbiskernen und einer Miso-Vinaigrette
Suppe:
Weiße Grubenkrautschaumsuppe mit Blunzencreme und roter Grubenkrauteinlage
Dazu gab’s ein Flascherl Weißen
Wirklich guter Weißburgunder aus St. Anna am Aigen - wirklich zum empfehlen
Fischgang:
Zander mit Lardodach, zweierlei Spargel an Lauchvinaigrette mit Knoblauchmayonnaise
Zwischendurch zur Neutralisation:
Limettensorbet mit Minze und Magnolien-Oxymelschaum
Fleischgang:
Maibock mit konfiertem Karfiol, frittiertem Brokkoli und Kohlrabipürree
Weil einer fahren musste gabs hier für meine bessere Hälfte einen Pinot Noir vom Berg, WG Alphart, 2019 und für mich ab nun Leitungswasser
Dessert:
Erdbeereis mit marinierten Erdbeeren, Erdbeerschaum, Blätterteig und Pistazie
Schlussendlich noch nen nicht dokumentierten Espresso und dann wieder ab nach Hause.
Eindruck:
Wie bereits angemerkt bin ich kein Restaurantkritiker. Deshalb trau ich mir auch keine Einschätzung der erbrachten Leistung zu. Was ich aber sagen kann ist dass alle Gänge für uns wirklich stimmig waren und der Nachmittag absolut kurzweilig für alle Beteiligten gewesen ist. Nun liegen wir glücklich auf der Couch, bereit für den fälligen Verdauungsspaziergang.
Schönes Wochenende euch allen!
heute waren wir mittags beim Triad in Ödhöfen, einer der besten Adressen im näheren Umfeld.
Das Triad
Als Inspiration die Mittagskarte zum Ansehen, wir entscheiden uns für das Surprise Menü…
Mittagstisch
Da ich kein Restaurantkritiker bin und gibt’s ab hier Fotos mit Beschreibungen, mehr bring ich nicht
Gedeck + Gruß aus der Küche:
Das Gedeck war Lardo aus der Region, gesalzene geschlagene Butter, Bärlauchsalz und selbst fertiggebackenes Josefsbrot
Der Gruß aus der Küche war ein Spargel-Mohn-Miso-Schaumsüppchen.
Vorspeise:
Marinierter Spargel mit Brunnenkresse, Radieschen, Kürbiskernen und einer Miso-Vinaigrette
Suppe:
Weiße Grubenkrautschaumsuppe mit Blunzencreme und roter Grubenkrauteinlage
Dazu gab’s ein Flascherl Weißen
Wirklich guter Weißburgunder aus St. Anna am Aigen - wirklich zum empfehlen
Fischgang:
Zander mit Lardodach, zweierlei Spargel an Lauchvinaigrette mit Knoblauchmayonnaise
Zwischendurch zur Neutralisation:
Limettensorbet mit Minze und Magnolien-Oxymelschaum
Fleischgang:
Maibock mit konfiertem Karfiol, frittiertem Brokkoli und Kohlrabipürree
Weil einer fahren musste gabs hier für meine bessere Hälfte einen Pinot Noir vom Berg, WG Alphart, 2019 und für mich ab nun Leitungswasser
Dessert:
Erdbeereis mit marinierten Erdbeeren, Erdbeerschaum, Blätterteig und Pistazie
Schlussendlich noch nen nicht dokumentierten Espresso und dann wieder ab nach Hause.
Eindruck:
Wie bereits angemerkt bin ich kein Restaurantkritiker. Deshalb trau ich mir auch keine Einschätzung der erbrachten Leistung zu. Was ich aber sagen kann ist dass alle Gänge für uns wirklich stimmig waren und der Nachmittag absolut kurzweilig für alle Beteiligten gewesen ist. Nun liegen wir glücklich auf der Couch, bereit für den fälligen Verdauungsspaziergang.
Schönes Wochenende euch allen!
