Hallo werte Grillgemeinde,
heute will ich mal etwas einstellen, was wir schon seit Jahren immer wieder gerne mal machen, da kein großer Aufwand ein leckeres Ergebnis nach sich zieht.
Das Rezept stammt aus einem Grillbuch was nur "Grillen" heißt und für ca 2,50 wahrscheinlich in jeder Buchgrabbelabteilung eines Supermarktes/Baumarktes etc.rumliegt (ja, es ist eines dieser Bücher, in denen der Deckel des Kugelgrills den Vorzug hat das Gargut vor Regen zu schützen - was er ja auch tut
).
Ich habe erstaunlicher weise 3 Bücher die nur "Grillen" heißen, und keines hat mit dem jeweils anderen zu tun, manchmal sind Buchautoren doch recht unkreativ
.
Egal, manche der Gerichte da drin sind gar nicht mal so schlecht.
Kommen wir zu den Normannenspießen.
Was macht den gesetzten Wikinger in Form eines Nordmannes von seiner Esskultur her aus ?
Genau, Schwein und Apfel in jeder Form (ich weiß, nicht nur das).
Dementsprechend brauchen wir Schweinenacken, Äpfel, Salbei, Cidre, Pfeffer und Öl:
Der Nacken wird gewürfelt:
Der Salbei klein geschnibbelt:
Alles zusammen mit Cidre und Pfeffer in einen Behälter:
Und über Nacht im Kühlschrank.
Für die Wartezeit gab's das hier:
Eine Stunde später
ähhem, natürlich nicht. Das ist ca. eine Woche später
Weiter zu den Spießen.
Die Äpfel wurden zurechtgeschnitzt
Dann wird das Fleisch aus dem Sud entnommen und die Äpfel kurz darin eingelegt - da habe ich jetzt kein Foto von.
es folgt die Spießerei und dessen Ergebnis:
Es wurde auch etwas für die Beilage getan, Wurzelgemüsepäckchen - leider schon etwas dunkel geworden.
Nun aber auf den Grill:
Und zum Ende Tellerbilder:
Wir nehmen immer den herben Cidre dazu, das passt finde ich besser zum Salbei, dazu die frischen Äpfel eine geile Kombination. Wir haben im Laufe der Jahre den Anteil an Salbei und Cidre erhöht, da uns das Originalrezept etwas laff gewesen ist.
So denne, danke fürs reinschauen
PS: ich vergaß zu erwähnen, etwas Öl wird zum Schluss mit dem Sud gemischt und die Spieße damit eingepinselt während des Grillens.
heute will ich mal etwas einstellen, was wir schon seit Jahren immer wieder gerne mal machen, da kein großer Aufwand ein leckeres Ergebnis nach sich zieht.
Das Rezept stammt aus einem Grillbuch was nur "Grillen" heißt und für ca 2,50 wahrscheinlich in jeder Buchgrabbelabteilung eines Supermarktes/Baumarktes etc.rumliegt (ja, es ist eines dieser Bücher, in denen der Deckel des Kugelgrills den Vorzug hat das Gargut vor Regen zu schützen - was er ja auch tut
).Ich habe erstaunlicher weise 3 Bücher die nur "Grillen" heißen, und keines hat mit dem jeweils anderen zu tun, manchmal sind Buchautoren doch recht unkreativ
.Egal, manche der Gerichte da drin sind gar nicht mal so schlecht.
Kommen wir zu den Normannenspießen.
Was macht den gesetzten Wikinger in Form eines Nordmannes von seiner Esskultur her aus ?
Genau, Schwein und Apfel in jeder Form (ich weiß, nicht nur das).
Dementsprechend brauchen wir Schweinenacken, Äpfel, Salbei, Cidre, Pfeffer und Öl:
Der Nacken wird gewürfelt:
Der Salbei klein geschnibbelt:
Alles zusammen mit Cidre und Pfeffer in einen Behälter:
Und über Nacht im Kühlschrank.
Für die Wartezeit gab's das hier:
Eine Stunde später
ähhem, natürlich nicht. Das ist ca. eine Woche später
Weiter zu den Spießen.
Die Äpfel wurden zurechtgeschnitzt
Dann wird das Fleisch aus dem Sud entnommen und die Äpfel kurz darin eingelegt - da habe ich jetzt kein Foto von.
es folgt die Spießerei und dessen Ergebnis:
Es wurde auch etwas für die Beilage getan, Wurzelgemüsepäckchen - leider schon etwas dunkel geworden.
Nun aber auf den Grill:
Und zum Ende Tellerbilder:
Wir nehmen immer den herben Cidre dazu, das passt finde ich besser zum Salbei, dazu die frischen Äpfel eine geile Kombination. Wir haben im Laufe der Jahre den Anteil an Salbei und Cidre erhöht, da uns das Originalrezept etwas laff gewesen ist.
So denne, danke fürs reinschauen
PS: ich vergaß zu erwähnen, etwas Öl wird zum Schluss mit dem Sud gemischt und die Spieße damit eingepinselt während des Grillens.
. Bisher kannte ich nur Normannenpunsch
. Man lernt nie aus
