NR.3 der Saison -Pfefferbeisser

[Flammengriller]

Schon lange keine mehr gemacht, daher gings am Freitag los. Beim MDV Fleischabschnitte bestellt , Bauch und Mageres. Ich bestelle für Wurstelei nur noch Abschnitte- keine Vorarbeit sondern gleich wolfen, und billiger ists auch noch.

Also 2,6kg Bauch und 2kg mageres Schwein durch den Wolf gedreht.

Gewürzt nach einem Rezept von @Peter das Bild leihe ich mir jetzt mal, hoffe das ist ok.

ich habe noch etwa 3g Paprika aufs kilo und etwas Kümmel sowie Knobi

zwischendurch aufpassen das man nicht unterhopft

das ganze gut vermengt und dann in Kal 20/22 verschafft

aktuell hängen Sie zum trocknen und umröten

schönen Sonntag noch.

Grüße

 

[Cladonia]

Unter flüssiger, göttlicher Aufsicht müssen die gut schmecken sehen gut aus.

Schönen Sonntag aus Tirol wünscht Dir Silvia

 

[schweinemami]

schöne Wurschtis, Andreas!!

 

[emmeff]

Moin Andreas

sehen gut aus, die Würste.

Ich werde nächsten Samstag wieder meine Ostfriesischen Hauswürste machen.
Fleisch bestell ich morgen.


Gruß aus Ostfriesland

Martin

 

[Schönwetter-Angler]

Schöne Pfefferbeißer
Noch nen bisl Rauch drauf und dann ....

35x35x60cm

zwischendurch aufpassen das man nicht unterhopft

Nächstes mal aber das Metzgerbier von Alpirsbacher

Beim MDV Fleischabschnitte bestellt

Das ist natürlich "Wursten für Faule" in Perfektion
Gibt's auch für Rind, sogar mit Angabe des Fettgehalts im Großhandel. Für Burger oder Rinderhack perfekt.

 

[Mirepoix]

Schauen super aus
Aber an Alpirsbacher habe ich schlechte Erinnerung in Freudenstadt...

 

[Peter]

Gewürzt nach einem Rezept von @Peter das Bild leihe ich mir jetzt mal, hoffe das ist ok

das ist freilich ok. Schön ein etwas älteres Bild von mir zu sehen

das Rezept ist nicht direkt von mir, hab ich auch aus dem Forum

 

[LGresch]

Fein verwurstet! Ich muss bald endlich Wursten!