Nudelmehl-freestyle Pizza

[Gast-bwrStw]

moin,

Pizza für Zwei...

Aber halt, wir fangen am Anfang an...

Von Freitag auf Samstag, gegen Mitternacht, hab ich einen Pizzateig angesetzt...
500g Mehl, 500g Wasser, 2g Hefe.
Samstagnacht, 22h später, kamen weitere 500g Mehl, 120g Wasser, 2g Hefe, Salz nach Gefühl und ein Schuss Olivenöl dazu.
Die Rührmaschine knetete nun für etwa 15min, bevor der Teig für weitere 15h an einem kühlen Ort vor sich hingären durfte.

Und ohh weh,
beim Aufräumen stellte ich fest, ich hab gerade ein Kilo italienisches Nudelmehl zu Pizzateig verarbeitet...
Ob das was wird?

Am Sonntag gegen 15h hab ich dann die Teiglinge geformt und vier in die Gärbox zum entspannen gegeben,
vier weitere wanderten portionsweise in den Froster...

Zeit um die Sauce zu basteln, die dieses mal stückig bleiben durfte.
Die Bilder erzählen nun den Rest der Geschichte...

Osso Collo und luftgetrocknete Salami, beides aus Eigenproduktion, machen sich ausgezeichnet auf den Teigfladen...

Guad wars.
Und das nächste Mal nehm ich wieder das 00er Mehl,
auch wenn mein Gaumen sich nicht wirklich beschwert hat,
einzig die Konsistenz war etwas anders als sonst,
nicht ganz so knusprig...

Ich sag mal wieder Danke fürs Reinschauen
und wünsch euch ne angenehme Woche.


grüssle

 

[Gast-mxbhSg]

Astreine Pizzen. Würde sofort bei dir eine Pizza bestellen

 

[chili-sten]

Moin ottob,

schöne Pizzen

Könnte ich jetzt auch vertragen

 

[Utti]

beim Aufräumen stellte ich fest, ich hab gerade ein Kilo italienisches Nudelmehl zu Pizzateig verarbeitet...

Woran das wohl lag....

Von Freitag auf Samstag, gegen Mitternacht, hab ich einen Pizzateig angesetzt...

Samstagnacht, 22h später

War da etwa Alkohol im Spiel?
Naja, mir egal - die Pizzen sehen toll aus! Osso Collo muss ich auch mal auf die Torte bringen.
Gruß
Daniel

 

[Gast-y34g3T]

Die Pizza war wieder echt lecker.

 

[Gast-bwrStw]

Danke schön @all...

Woran das wohl lag....

War da etwa Alkohol im Spiel? ...

moin Daniel,
hehe, die Vermutung liegt nahe bei der Uhrzeit,
allerdings bin ich da eher der Typ, der die Aktion wegen träger Lustlosigkeit lieber verschiebt.
Ich geb mehr der Mehlverpackung die Schuld...
Bei Pizza denk ich an Italien...
Und das war die Mehltüte, bei der alles auf italienisch drauf stand...
Dazu schlechte Beleuchtung und schnell schnell...
Tja, und schon wars geschehen.


grüssle

 

[Utti]

Danke schön @all...



moin Daniel,
hehe, die Vermutung liegt nahe bei der Uhrzeit,
allerdings bin ich da eher der Typ, der die Aktion wegen träger Lustlosigkeit lieber verschiebt.
Ich geb mehr der Mehlverpackung die Schuld...
Bei Pizza denk ich an Italien...
Und das war die Mehltüte, bei der alles auf italienisch drauf stand...
Dazu schlechte Beleuchtung und schnell schnell...
Tja, und schon wars geschehen.


grüssle

Alles gut Volker. Ich wollte ja nur spekulieren. Bei mir wäre es nämlich wohl so gewesen

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Pizza -Pasta - Hauptsache leck(a)er.

Gelungen ist es auf alle Fälle.

 

[discostou81]

Prima Pizzen du tolle Bilder

 

[Torsten61]

Das sind vorbildliche Pizzen!!!

 

[taucheredz]

Sehr lecker

 

[Grillhacker]

Astreine Pizzen

das seh ich genau so......TOP gemacht Volker.....
grüßle

 

[DonMichele]

Klasse Pizzen, hätte ich gerne mitgegessen!

 

[Hualan]

Eine interessante Idee sehr schön umgesetzt. Da hätte ich gern von probiert

 

[Lanzarolo]

Osso Collo und luftgetrocknete Salami

Dafür brauchts nichteinmal ne Mafiatorte .
Direkt vom Brett oder in die "Nudeln" passt auch


Tom