Nudeln-Minze-Zitrone-Lachsforelle

[Cladonia]

Ein leichtes Sommeressen, die Nudeln sind diesmal gekauft.

Die Zutaten ohne Nudeln ...

Nudeln für 2 Personen in Salzwasser kochen.

In der Pfanne ordentlich Olivenöl erwärmen und darin Salbeiblätter (die sind dann Dekoration) frittieren, dadurch bekommt das Öl auch einen guten Geschmack.

Die Salbeiblätter auf einem Stück Küchenrolle entfetten ...

Zwei kleinere Knoblauchzehen schälen, klein schneiden und in das Öl geben und ziehen lassen ...

3 g Minzeblätter klein schneiden (wer es minziger mag nehme mehr). 100 g geräucherte Lachforelle in Stücke schneiden.

Zesten von einer Biozitrone und den Saft von dieser in eine Schüssel geben ...

... 3 EL Olivenöl dazugeben und gut verrühren ...

Die gekochten Nudeln abseihen und tropfnass in das Knoblauchöl geben, die Zitronensaftmischung und die Minzeblättchen dazugeben und alles gut vermischen.

Vor dem Anrichten noch zart die Lachsforellenstücke unterheben.

Anrichten, mit Minze, frittierten Salbeiblättern und Salbeiblüten, frisch gemahlenen Pfeffer und Sunny Flakes von @Spiccy drüber geben, dazu gab es Pflücksalat.

Hat meinem Testesser sehr gut geschmeckt, wird es öfter geben

 

[Grill1904]

Hmm das sieht sehr lecker aus. Lachsforellen habe ich auch noch da.
Tolle Idee
viel Freude..

 

[Carlo BBQ]

Sehr schön , nur 100 gr. Lachs wäre mir zu wenig

 

[Cladonia]

Hmm das sieht sehr lecker aus. Lachsforellen habe ich auch noch da.
Tolle Idee
viel Freude..

Probier's aus, ist sehr erfrischend mit Minze und Zitrone

Sehr schön , nur 100 gr. Lachs wäre mir zu wenig

Danke Die Lachsforelle ist intensiv vom Geschmack her und ich wollte Minze und Zitrone im Vordergrund haben. Steht aber jedem offen an den Zutaten zu schrauben.

Schönen Tag wünscht Silvia

 

[Quälgeist]

Silvia, ich hab Sabber im Schnäutzchen und auf der Tastatur. Würde ich sofort nehmen

 

[pefra]

wer könnte da schon widerstehen

 

[silex]

Das sieht echt Lecker aus.

Gruß
Peter

 

[Grillhacker]

sauber aufgetischt Silvia....
grüßle

 

[Cladonia]

sauber aufgetischt Silvia....
grüßle

Freut mich wenn Dir das Gericht gefällt, passt gut in der momentanen heißen Sommerszeit.

Schönen Abend wünscht Dir Silvia

 

[Bernd87]

Sieht super lecker aus