nur ein kleines Steak....

[Oktul]

Servus zusammen,

vor kurzem hat mich unser Achim @linus666 mit seinem Beitrag so richtig angefixt
Mein MdV hatte am Freitag mal wieder Entrecôte im Angebot....also habe ich mir ein kleines Stück einpacken lassen. Kein Übersee-Irgendwas-Rind sondern hier von den heimischen Wiesen. Und auch nicht Dry-Aged, sondern laut Metzger knapp drei Wochen "abgehangen"

Hier ist das gute Stück....knapp 750gr leicht

ab auf den Guss-Rost der Napoleon-Kugel.....

....und danach mit Thermometer in die Weberkugel, zusammen mit ein paar Kohlen.

Die Schale mit den Kartoffelspalten (Gewürzt mit Olivia und RanchRoasting vom @Spiccy) kommt in den Napoleon. Die Kartoffeln waren zeitgleich mit dem Steak fertig....perfektes Timing

Bei 58° (oder sogar 59°) habe ich das Steak vom Grill genommen, etwas ruhen lassen und dann angeschnitten

Schade....bissl grauer Rand

Steakpfeffer und Salz drüber......fertig

etwas Salat gab es auch noch dazu

Einfach genial, und auch wenn das Fleisch nicht um die halbe Welt geschippert ist war es doch sehr lecker

Schönen Abend zusammen,
danke fürs reinschauen

 

[Peter]

top :zweidaumenhoch:

lokales Fleisch perfekt zubereitet!

 

[Spätzünder]

Kein Übersee-Irgendwas-Rind sondern hier von den heimischen Wiesen. Und auch nicht Dry-Aged

Es ist ja schon toll, das wir inzwischen so eine Auswahl haben, gelegentlich darf es ja auch ruhig mal ein weit gereistes Stück Fleisch sein...

Aber wir haben auch im Land tolle Produkte... wie Du hier auch eindrucksvoll unter Beweis stellst

Glück Auf

 

[Pater]

Das sieht sehr gut aus und ich kann das lokale absolut unterstützen!

 

[Gast-PK94g9]

Schade... bissl grauer Rand

Des is vei Jammern auf hohem Niveau!

 

[Einweggriller]

Ich schließe mich mal meinem Vorredner an - schaut fein aus!

 

[Gast-PK94g9]

Einfach genial, und auch wenn das Fleisch nicht um die halbe Welt geschippert ist war es doch sehr lecker

Mein Fleisch kommt derzeit sogar öfters vom Ort! Ich brauche kein brasilianisches oder argentinisches Rind

 

[Bruco]

Kennst ja bestimmt das größtmögliche Lob eines Franken ...

... bassd scho
Schaut wirklich super aus

 

[Hualan]

Ein tolles Stück Fleisch würdig verarbeitet

 

[holledauerin]

Ich kauf auch am liebsten regional - du hast ein sehr schönes Stück Rind aufm Teller gehabt. Wir mögen zwar den Gargrad niedriger, aber das ist ja wirklich Geschmackssache. Mir gefällt es sehr gut.

 

[pefra]

sehr fein
und auch

Kein Übersee-Irgendwas-Rind sondern hier von den heimischen Wiesen

das finde ich ausgesprochen klass, gttsdk gibts sowas und ich finde, dass man genau dieses dann auch unterstützen sollte

 

[mike]

Genial !

 

[crusaderflex]

Sehr schöne Vergrillung!!

 

[Mr.Wulf]

Dem ist nichts hinzuzufügen.
Einfach geniale Vergrillung :Leckerer:

 

[linus666]

Klasse Steak, Tom.

Für mich wäre der Gargrad so genau richtig

 

[Dodge]

.....toller Salat


Das Steak gefällt mir aber auch

 

[Wikinger86]

Sieht sehr gut aus

 

[chili-sten]

Moin Tom,

gut sieht es aus

 

[r2d2]

Wenn Du Dir Mühe gibst, dann kannst Du schon!!!

Extrem gutes Steak!!!

....... aber für's nächste Mal: wenn Du den @linus666 schon als Ideengeber nennst, dann muss der Beitrag mindestens 3 Bilder vom Gustl enthalten!!



Prost Achim

 

[Metallschwein]

So ein Steak geht immer.
Ich mag zwar auch die etwas tieferen Gargrade, aber vielleicht sollte ich das nächste mal was Höheres probieren, so wie deines ausschaut.