Nur Geduld...

[dehacku]

Vakuumiert anno domini 2020

Aufgemacht heute...

Meine Schweinebacke...Guanciale....beim nächsten Male mehr Salz....hat es Salz verschluckt, hätte beinah gesagt...ein tick mehr Salz fehlt....
Ergo, Maestros und so wie ich, Amateure, GEDULD wird Euch belohnen...
Ich bin aus den Socken...

 

[LGresch]

Das Ergebnis belohnt die Zeit des Wartens!

 

[wursthansel]

GEDULD wird Euch belohnen...

Sieht gut aus. Was wir bei der Feuerwehr als erstes gelernt haben.
Jed Feuer braucht sei Zeit.
Ich hatte mein Rückenspeck auch 14 Monate im Kühlschrank liegen. Ein Traum. Obwohl reines Fett.
Gruß Wursthansel

 

[Steinramme]

Vakuumiert anno domini 2020

Und dann im Auto vergessen.

Sieht wirklich toll aus. Wieviel Salz hattest du denn dran?

 

[wursthansel]

Und dann im Auto vergessen.

Tach Sven, hast du keinen Kühlschrank, und musst im Auto aufbewahren. Groß genug ist es ja.
Gruß zu dir.
Das mit der Salzmenge tät mich auch Interessieren tun.

 

[Steinramme]

@wursthansel da stand ja eben nichts von Kühlschrank oder so.

 

[dehacku]

Wieviel Salz hattest du denn dran?

ich glaube, 30g-35g/Kg ......ist ´ne Weile her

 

[dehacku]

Und dann im Auto vergessen.

hahahaha, natürlich im Kühli...

 

[Steinramme]

30g-35g/Kg .

Also beim nächsten Mal lieber auf 40 g gehen? Würde ich auch gerne mal machen.

 

[dehacku]

Also beim nächsten Mal lieber auf 40 g gehen? Würde ich auch gerne mal machen.

würde ich so sagen, Voraussetzung aber.....2 Jahre Anlauf