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Oberhitze Grill ohne Gehäuse

T

TeKo

Militanter Veganer
Hey,
Ich wollte mir einen Oberhitze Grill bauen, da ich diesen fast nur für Sous Vide gegartes nutzen werde brauche ich eigentlich nicht die ganze höhe wie z.B. bei einem Beefer.

Kann jemand was dazu sagen ob ich Probleme bekomme (hohe Temperatur halten) wenn ich kein geschlossenes Gehäuse habe sondern nur höhenverstellbare Beine?

Also einfach nur den Brenner mit Abstandshaltern den ich dann direkt über das Fleisch stelle. Vorteile wären die kleine größe und das einfache Reinigen.
 
Das kannst du ruhig so machen, ich sehe da keine Probleme was das Grillergebnis angeht. Das Flammenbett ist vielleicht etwas empfindlicher gegenüber Wind wenn das Gehäuse fehlt. Mir persönlich wäre das Ganze vielleicht etwas wacklig im Handling, vor allem wenn da noch ne störrische Gasleitung dran hängt. Bei den wahnsinnigen Temperaturen will man da nirgends hinfassen und ist froh wenn der Brenner gut verpackt und sicher steht.
 
Super, dann werde ich das einfach mal testen. Ich könnte ja einen kleinen Rahmen drum bauen wenn der Wind Probleme macht.
 
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