Hallo zusammen,
habe mal Obersteiner ausprobiert und muss sagen, einfach köstlich.
Habe ca. 2,2 Kg Schweinenacken gekauft und 9 nette Stücke draus geschnitten. Diese dann für ca. 24 Std. mit Zwiebeln und etwas Knoblauch eingelegt. Das Fleisch vorher nur mit Salz und Pfeffer gewürzt. Die Zwiebeln schön in halbe Ringe geschnitten und den Knoblauch in feine Scheiben und auch mit Salz und Pfeffer gewürzt und dann etwas zart geknetet. Bis ich dann das Fleisch fertig pariert und gewürzt hatte, haben die Zwiebeln schon leicht Saft gezogen.
Nun das ganze schön in eine Schüssel geschichtet, natürlich den Zwiebelsaft auch drüber, und über Nacht in den Kühlschrank.
Den Weber schön aufgeheizt und die Obersteiner dann schön von allen Seiten angebraten und dann ca. 20 min. bei so um 100Grad ziehen lassen.
Nebenbei auf dem Seitenbrenner die Zwiebeln schön gebraten.
So jetzt genug gesabbelt, hier sind die Bilder.
Also ich muss sagen,. hervorragen......
Sogar die anwesenden Frauen waren begeistert, trotz des etwas durchwachsenen Fleisch.
Wiederholung auf jeden Fall.
Gruß Volker
habe mal Obersteiner ausprobiert und muss sagen, einfach köstlich.
Habe ca. 2,2 Kg Schweinenacken gekauft und 9 nette Stücke draus geschnitten. Diese dann für ca. 24 Std. mit Zwiebeln und etwas Knoblauch eingelegt. Das Fleisch vorher nur mit Salz und Pfeffer gewürzt. Die Zwiebeln schön in halbe Ringe geschnitten und den Knoblauch in feine Scheiben und auch mit Salz und Pfeffer gewürzt und dann etwas zart geknetet. Bis ich dann das Fleisch fertig pariert und gewürzt hatte, haben die Zwiebeln schon leicht Saft gezogen.
Nun das ganze schön in eine Schüssel geschichtet, natürlich den Zwiebelsaft auch drüber, und über Nacht in den Kühlschrank.
Den Weber schön aufgeheizt und die Obersteiner dann schön von allen Seiten angebraten und dann ca. 20 min. bei so um 100Grad ziehen lassen.
Nebenbei auf dem Seitenbrenner die Zwiebeln schön gebraten.
So jetzt genug gesabbelt, hier sind die Bilder.
Also ich muss sagen,. hervorragen......
Sogar die anwesenden Frauen waren begeistert, trotz des etwas durchwachsenen Fleisch.
Wiederholung auf jeden Fall.
Gruß Volker
