Ochsenbacke und Campis

[Schweinedreher]

Ich habe gestern 1,7kg Ochsenbacke in grobe Stücke geschnitten in Mehl gewendet und portionsweise Angebraten.

Danach Zwiebeln, Knofi, Sellerie und Möre angeschwitzt.

Knorr Bouillon find ich geil

Etwas Tomatenmark mit angebraten

S+P, Kräuter darüber Knorr Bouillon dazu eine Flasche Rotwein und etwas Wasser

3,5h schön köcheln lassen danach über Nacht kaltstellen und durchziehen für das Sonntag Mittagessen

MIST! Ich muss auf elektrich umschwenken

15min vor Ende die Champis dazu

Ich liebe es wenn das Essen in Schüsseln auf den Tisch kommt.

Fazit, die Garzeit war etwas lang geschmacklich aber der Hit.
Wird wiedergemacht.

 

[Ebbel]

Das sieht sehr sehr gut aus.

:daumenhoch:

 

[Rolle]

Sieht sehr gut aus!
Hast Du die Bäckchen so verarbeitet, ohne sie zu parieren und binden?

LG Rolf

 

[Schweinedreher]

Sieht sehr gut aus!
Hast Du die Bäckchen so verarbeitet, ohne sie zu parieren und binden?

LG Rolf

Kein Putzen kein Nichts, nur in grobe Würfel geschnitten.

 

[Gast-a8b3lM]

aaaaaaaalter schwede, DAS sieht aber gut aus! ein deftiges essen, gerade noch rechtzeitig vor dem morgigen hitzeeinbruch!

 

[spussel]

Ich liebe Rindergulasch, ob Ochsenschwanz, Beinscheiben oder Ochsenbacken. Einfach herrlich.
Erzähl mal was von dem Knödel. Serviettenknödel?

 

[Schweinedreher]

Erzähl mal was von dem Knödel. Serviettenknödel?

Leider nur Fertige aus dem Kühlregal. Einfach auf dem Dampfeinsatz aufgewärmt.Gemüsedämpfer Rosi Dünsteinsatz Gemüsesieder Dämpfer | eBay

:rotwerd2:

 

[chili-sten]

Moin Schweinedreher,

schöner Eintopf

 

[Gruschi]

Klasse der Backengulasch!:happa:
Ich liebe Ochsenbacken.

Gruß Jens