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Ochsenbacken aus dem DO

Peter

Peter

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15+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Servus Zusammen,

heute gabs ein typischen "Herbstgericht". Und das mitten im Hochsommer, bei gewittrigen-schwülen 28 Grad. Aber egal, geschmeckt hat es trotzdem :messer:

Mit so einem Foto hab ich schon einige DO-Threads begonnen.

Unten kommen die Zwiebelringe rein....

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weitere Zutatenn:
drei Zehen Knoblauch..

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getrocknete Steinpilze....

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Erdäpfelscheiben...

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eine Dose passierte Tomaten

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nun kommen die Schwammerl dazu

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zwischendurch wurden die Ochsenbacken auf dem Deckel des DO etwas angebraten

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und dann zu den Unterbau, in den DO gelegt

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8 Kokoko Brekkies oben und 16 Kokokos unten

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Zweieinhalb Stunden später.....

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und hier mit Soße

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Anschnitt

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was soll ich sagen..., geniales Fleisch! Beim Essen musste ich immer an Butter denken :sabber:

.... so ein Herbstgericht passt auch in den Hochsommer :daumenhoch:
 

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Schaut sehr fein aus!
Wer sagt denn daß Schmorgerichte aus dem DO nur was für Herbst und Winter sind? Hab auch letztes Wochenende gedopft, war schon am überlegen ob ich überhaupt Kohlen anglühen soll oder den DO einfach in die Sonne stellen soll. Hatten wohl über 30° im Schatten.

Grüße,
Günther
 
Ich muss hier beim Metzger doch mal danach fragen

Sieht Saugut aus!
 
Peter,.....
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ich sag jetzt nix mehr!
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einfach herrlich! Ich bin heut mit der Gefriertruhen-Inspektion fertig geworden:
ca. 50 Restlportionen, mindestens 20 Fleischportionen - Backerl waren keine drunter.... leider:(

Nachbauen ist derzeit "koi Thema"! - Bestandvernichtung ist angesagt!
... und wie komm ich jetzt vor dem Schlafengehen ohne
Einbruch beim Kühlschrank vorbei. Da ist noch Eintopf drinnen....
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Selber schuld!! Was schau ich mir um diese Zeit auch noch Deine Freds an!

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vom Zaubervati
 

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sehr schön, ich kann auch jedes sog. "Wintergericht" im Sommer essen. Backerl mag ich sehr gern, die Idee mit den Kartoffeln werde ich mal aufgreifen.Ich mag auch Schweinsbackerl - ist einfach ideales Schmorfleisch mit einem Hammer-Geschmack
 
sieht sehr klasse aus - hab am Freitag noch Ochsenbacken in der Hand gehabt - Werde ich zeitnah nachbauen
 
Ein Klasse Sommer... ähmmm Schmorgericht. :thumb2:

Und ganz klar liegt der Vorteil in der Beleuchtung der Bilder, wenn es im Sommer mit Sonne gemacht wird.
Tolle Bilder. :thumb2:

grüssle
 
Ohhh jaaaa, astrein!!!!
Ochsenbackenbutter ist ein toller Begriff :)
Ich liebe das auch.
Schöner Bericht, der den Speichelfluss fördert.
 
Lecker lecker lecker :sabber:
Bäckchen sind weinfach was feines... egal ob im Sommer oder... egal wann... :-)

Schön gemacht und wie immer toll geknipst!
:thumb1:

Glück Auf
 
Lecker lecker sieht gut aus !!!
:thumb2:
 
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