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Ochsenbacken - mal wieder

untierchen

untierchen

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
Da sind mir doch am Freitag einigen Ochsenbacken in den Einkaufswagen gehüpft.
Nachdem ich sie erstmal auf Eis gelegt habe, ist mir aufgefallen, dass ich meine letzten Ochsenbacken
gar nicht online gestellt habe - tststs

Ich hätte dazu sogar noch ne Frag an die Backen-Experten:
Bei Kalbsbäckchen habe ich jetzt mehrfach gelesen, dass man sich das Parieren sparen kann.
Gilt das auch für Ochsenbacken, oder ist da zu viel Fett dran ?

hier wenigstens ein paar Bilder- die mir auf jeden Fall Lust auf die nächsten machen
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so jetzt hab ich Hunger
 

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schauen gut aus, ich parier sie immer, Kalbsbäckchen kauf ich nicht - und Schweinebackerl putzt mein MDV so schön, dass ich da dran eigentlich nix mehr machen muss.
 
Absolut lecker, klasse!
 
Die sehen butterzart aus. Hab noch nie welche gemacht. Ich glaube es wird bald Zeit dafür.
Gruß
Stephan
 
Sehr schönes Essen und genau meine Beilagen!!!

Ich putze sie auch immer, das ist mir doch etwas zu viel Fett drum rum. Aber wer es mag, kann sich das evtl. sparen
 
Kernisch schrieb:
Sehr schönes Essen und genau meine Beilagen!!!

Ich putze sie auch immer, das ist mir doch etwas zu viel Fett drum rum. Aber wer es mag, kann sich das evtl. sparen
Zum Vergrößern anklicken....
denke ich tendenziell auch @Kernisch - wenn das Messer scharf genug ist, ist es ja auch kein Problem
 
Ich würde das Fett ein wenig entfernen - mehr ist nicht nötig. Das Parieren kostet seeeehr viel Zeit und nach dem Schmoren ist sowieso alles butterzart.

untierchen schrieb:
so jetzt hab ich Hunger
Zum Vergrößern anklicken....

Ich auch - und das so kurz nach dem Frühstück !!

Schaut prima aus :thumb2:
 
Boah echt geil, schon wieder was für meine To-Do-Liste, die sowieso schon überläuft....ich glaub, ich brauch Urlaub, um all die tollen Sachen mal nachzubauen
Danke für's teilen
Munter bleiben
 
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