Ist ein tolles Gericht.
Hatte das bisher nur im Restaurant gegessen und noch nicht selber gemacht, aber wirklich sehr lecker.
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Ochsenbacken
- Ersteller Grillschlurch
- Erstellt am
Ist ein tolles Gericht.
Hatte das bisher nur im Restaurant gegessen und noch nicht selber gemacht, aber wirklich sehr lecker.
Wie Geil. Ochsenbäckchen ist mit das beste, was aus einem Topf kommen kann und eines meiner Liblingsessen. Von dir super zubereitet.
Ich war am WE gerade in St. Martin und habe dort lecker Kalbsbäckchen gegessen. Ochsenbäckchen sind eben noch etwas intensiver im Geschmack.
Gruß
Frank
Ich war am WE gerade in St. Martin und habe dort lecker Kalbsbäckchen gegessen. Ochsenbäckchen sind eben noch etwas intensiver im Geschmack.
Gruß
Frank
Kenn ich gar nicht - aber wenns so schmeckt wie es aussieht, dann war es hervorragend.
Na das haste ja wieder super hinbekommen......:happa::happa:
Muß morgen eh bei die Brüder bestellen...ich hoffe du hast mir
noch was übrig gelassen..........
lg aus Gera
Thomas
Muß morgen eh bei die Brüder bestellen...ich hoffe du hast mir
noch was übrig gelassen..........
lg aus Gera
Thomas
Klasse Sache tolles Schmorgericht...
kenne ich schon habe ich aber noch nicht selbst gemacht.
Was auch nicht schlecht kommt sind Schweinebacken auch sehr zart.
kenne ich schon habe ich aber noch nicht selbst gemacht.
Was auch nicht schlecht kommt sind Schweinebacken auch sehr zart.
Danke, Du Sack, da hab ich heute N8 von geträumt und Du hast mir nen schönen Teller gemacht....
OP
OP
Muuuuhhhhaaa deine Portion hab ich vorhin gegessen
Grillschlurch
Grillschlurch
G
Gast-sNWpKe
Guest
Sorry, das nicht jeder so ein allwissender grosser Koch und Grillmeister ist!
Hmmm Kritik ist nicht erwünscht im Forum, nachfragen darf man auch nicht......
Ganz ehrlich, ich hab als Kind immer gesagt bekommen: Im Gesicht hat man Wangen am Ar... hat man Backen!
Ich denke schon das man aus den Backen des Rinds auch was macht, oder????
Und es gibt so viele unterschiedliche Cuts und regionale Bezeichnungen der einzelnen Fleischteile.
Kann man ne als ernstgemeint gekennzeichnete Frage nicht einfach mal so beantworten???
Trotzdem danke für die Antwort.
Kuchen
Borussen-Fan
Sorry, das nicht jeder so ein allwissender grosser Koch und Grillmeister ist!
Hmmm Kritik ist nicht erwünscht im Forum, nachfragen darf man auch nicht......
Ganz ehrlich, ich hab als Kind immer gesagt bekommen: Im Gesicht hat man Wangen am Ar... hat man Backen!
Ich denke schon das man aus den Backen des Rinds auch was macht, oder????
Und es gibt so viele unterschiedliche Cuts und regionale Bezeichnungen der einzelnen Fleischteile.
Kann man ne als ernstgemeint gekennzeichnete Frage nicht einfach mal so beantworten???
Trotzdem danke für die Antwort.
Hi Alex,
Ich bin genauso dumm wie du. Hätte die gleiche Frage stellen können: prost:
borgie
Grillkönig
Ich hatte mich der gleichen ernstgemeinten Frage von angeschlossen... aber wie sagt man so schön? Es gibt keine dummen Fragen, nur dumme Antworten...
Regionale Bezeichnungen gelten nicht für die gesamte Welt. Eine "Tüte" in den Niederlanden ist zum Rauchen, in einigen Teilen von BRD ist das ein Behältnis um Dinge zu transportieren
"Arschbacken" als solches hab ich schon gehört, "Gesichtsbacken" eigendlich noch nicht.
Eine Beschreibung wie "ähnlich dem menschlichen Musculus masseter" wäre hilfreich und würde Mißverständnissen vorbeugen.
Ein weiterer Unwissender aus dem Ruhrpott
:anstoßen:
Regionale Bezeichnungen gelten nicht für die gesamte Welt. Eine "Tüte" in den Niederlanden ist zum Rauchen, in einigen Teilen von BRD ist das ein Behältnis um Dinge zu transportieren
"Arschbacken" als solches hab ich schon gehört, "Gesichtsbacken" eigendlich noch nicht.
Eine Beschreibung wie "ähnlich dem menschlichen Musculus masseter" wäre hilfreich und würde Mißverständnissen vorbeugen.
Ein weiterer Unwissender aus dem Ruhrpott
:anstoßen:
Festus
Rippenschminker
Sieht top aus 
das Fleisch sieht hammerstark aus, war bestimmt lecker....
das Fleisch sieht hammerstark aus, war bestimmt lecker....
Mancini
Nuthousegriller
Brettlstark
Hammer... Wird nachgebaut, hab heute beim Schlachter meines Vertrauens bestellt.
Gruß
Stephan
Gruß
Stephan
*hochhol*
Ochsenbacken sind genial. Viel Bindegewebe. Werden Butterweich aber zerfallen nicht. Geben eine tolle Sauce.
Ich hab welche geschmort, rausgenommen und abkühlen lassen.
Kalten Backen in kleine Würfel geschnitten und in die abgezogene Sauce gegeben. Halbierte Kirschtomaten, frischen Thymian dazu.
Das dann über frisch gekochte Spaghetti mit Parmesan. GÖTTLICH!
Ich bring mir die Backen immer von meinem Arbeitgeber mit.
Wir beziehen die Ware aus Schottland von Donald Russel.
Rasse ist Aberdeen Angus, sind komplett geputzt (ohne Silberhaut).
Jeder der noch keine Ochsenbacken probiert hat, hat was verpasst!
Ochsenbacken sind genial. Viel Bindegewebe. Werden Butterweich aber zerfallen nicht. Geben eine tolle Sauce.
Ich hab welche geschmort, rausgenommen und abkühlen lassen.
Kalten Backen in kleine Würfel geschnitten und in die abgezogene Sauce gegeben. Halbierte Kirschtomaten, frischen Thymian dazu.
Das dann über frisch gekochte Spaghetti mit Parmesan. GÖTTLICH!
Ich bring mir die Backen immer von meinem Arbeitgeber mit.
Wir beziehen die Ware aus Schottland von Donald Russel.
Rasse ist Aberdeen Angus, sind komplett geputzt (ohne Silberhaut).
Jeder der noch keine Ochsenbacken probiert hat, hat was verpasst!
Gebe dir vollkommen Recht. Das Fleisch ist in Vergessenheit geraten,
gibts bei uns nur nach Vorbestellung.
Immer wieder ein Genuss.