Ochsenbäckchen nach Grillschlurch

[Gruschi]

Hallo liebe Mitgriller

Nachden unser Steffen hier schon einmal http://www.grillsportverein.de/forum/threads/ochsenbacken.135511/ reingestellt hat,war meine Freude übergroß das es im Selgros jetzt auch Ochsenbacken aus Irland zu kaufen gibt.(wenn ich die bei Otto kaufe,bringt mich GöGa um)

Also los gehts:

Das war das Ausgangsprodukt

Alles im Garten hergerichtet,an den Backen ist ganz schön was zu putzen.

So sahen sie dann geputzt aus,1 Pfund hab ich bestimmt weggeschnitten.

Mit S&P gewürzt und bemehlt wurden sie dann angebraten.

Jetzt die Backen raus und das Wurzelwerk mit bissel Tomatenmark anbraten.

Und mit Portwein ablöschen.

Backen wieder dazu und mit selbstgemachter Brühe aufgießen.

Nach 4 Stunden sah es dann so aus!

Jetzt die Tellerbilder
GöGa hat super-fluffige Grüne Klöß gemacht
und Rosenkohl gab es auch.
Die Schwarzwurzeln hab ich heut früh im Garten ausgebuddelt,geschält,gekocht und dann mit Semmelbröseln angebraten.

Und noch einmal näher............
es war das weichste und saftigste Fleisch was ich bisher auf den Tisch gebracht hab. Und LECKER war es !!!!!!

Das wars für heut aus dem Vogtland,nächste Woche wird wohl net so viel mit grillen(SCH... Spätschicht)


Gruß Jens

 

[Dodge]

....sehr schön !

 

[Smoker-Schorschi]

Mensch Jens, jetzt bin ich aber wirklich bald auf dem Weg zu dir!

Sauber gemacht , sehr lecker!

Ein bis zwei Teller für mich :happa:

Gruas da Schorsch

 

[Warmgriller]

gefällt mir und das deine Göga dich umbringt wenn du bei Otto bestellst weiß ich zu gut! Da es nicht bei dem einen Produkt bleibt.

 

[Mrhog]

Saugut!

Gefällt mir wirklich!

Wenn auch die Klöße nicht fluffig, sondern eher etwas verkocht aussehen.

 

[Gruschi]

Mensch Jens, jetzt bin ich aber wirklich bald auf dem Weg zu dir!

Sauber gemacht , sehr lecker!

Ein bis zwei Teller für mich :happa:

Gruas da Schorsch

Ein Bäckchen wär noch da..........und DEINE Flecke sind im Kühli.

Gruß Jens

 

[Frank]

Ufffz.....sieht das geil aus.....Die Schwarzwurzel hätte ich nicht geraucht, aber der Rest ist weltklasse......

 

[Mrhog]

Die Schwarzwurzel hätte ich nicht geraucht

Wer macht denn sowas?

 

[Gruschi]

Saugut!

Gefällt mir wirklich!

Wenn auch die Klöße nicht fluffig, sondern eher etwas verkocht aussehen.

Hallo Mark

Die liegen sich immer so breit weil die so weich sind.

Und das kannst Du mir glauben.
Gruß Jens

 

[master-sir-buana]

Schön zubereitet, aber die,, Klöße ,, oder was auch immer gehen net

 

[taigawutz]

... du haust ja hier einen nach dem anderen raus...

Klasse Jens und das mit den Knödeln zeige ich dir mal :wegrenn:

 

[Airbagschorsche]

sehr schöne backerl!!

zu den knödeln ist ja alles gesagt!! (nix für ungut)


gruß
tom
:2prost:

 

[spussel]

Ochsenbacken ist was feines......
ich hätte da Semmelknödel dazu gemacht.
Erzähl mal was von den grünen Klöß

 

[Mr. Incredible]

Ich vermute mal, Du hast mir nichts übrig gelassen?

 

[Serial Griller]

Mann, wunderbar die Ochsenbacken (sogar irische)

Das macht Lust zum Nachbasteln :happa:

 

[Smoker-Schorschi]

Ein Bäckchen wär noch da..........und DEINE Flecke sind im Kühli.

Gruß Jens

Wenn wir mal wieder Verwandschaft von Göga besuchen...............

solang wirds aber wahrscheinlich nicht im Kühli liegen

Gruß Georg

 

[quickly]

Schön gezaubert

 

[da Tom]

...Klasse gemacht

...wieder was zum nachmachen...

 

[Michel]

Super Ding....gute gemacht...

 

[Gruschi]

Hallo Leute

Mal noch was zu den "Griegenifften"(grüne Klöße).

Es handelt sich dabei um Klöße aus rohen geriebenen Klößen.In manchen Gegenden werden bis zu 50% gekochte Kartoffeln dazugemischt.

Hier ist mal ein Thread vom Jens,und da schauen die auch net anders aus.

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/heiligabend-2009-a.122337/

Hier sind auch noch einige Bilder und auf Seite 3 auch ne Anleitung.

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/sonntag-gibts-kaninchen-dopf.124341/

Gruß Jens

GöGa sagt Semmelknödel kann jeder.