Ochsenbäckchen

[Franky_ERZ]

Heute gab es endlich mal die Wangen.
Über Nacht mariniert mit diesem Gewürz. Die Mischung schien mir passend und war es auch.

Dann die übliche Vorgehensweise. Da sich kurzfristig Besuch angesagt angesagt hatte, habe ich noch ein Stück Rinderbraten dazu getan.

Das war es leider an Bildern. Sorry, seht es mir nach. Im Trubel des Besuches habe ich einfach vergessen weiter Bilder zu machen.
Geschmeckt hat es Allen sehr gut. Die Bäckchen waren viel saftiger als der Braten und im direkten Vergleich, für mich das bessere Fleisch von beiden.

 

[holledauerin]

Glaub ich dir - dass die Backerl besser waren. Sind einfach perfekt zum Schmoren. Gut, dass ich noch 4 Angusbackerl im Vorrat hab.

 

[Hualan]

Ochsenbäckchen sind ein Traum. Toll gemacht Schade, dass Du kein Tellerbild hast.
Wie lange waren die Bäckchen denn im DO?

 

[Franky_ERZ]

Ochsenbäckchen sind ein Traum. Toll gemacht Schade, dass Du kein Tellerbild hast.
Wie lange waren die Bäckchen denn im DO?

Danke, die Bäckchen haben 3 Stunden geschmort.

 

[Hualan]

Danke Dir

 

[waldwuser]

Bäckchen und DO gehören einfach zusammen!

 

[Grillhacker]

....ich weis wie das ausgeht......hammermäßig......
grüßle

 

[Carlo BBQ]

Bäckchen gehen immer im DO, sollte ich auch wieder mal machen

 

[Waidmeister]

Tja, Collagen is halt äußerst schmackhaft - wenn man die nötige Geduld aufbringt..

 

[cripo]

Ich liebe Bäckchen. Kommen ganz oben auf die ToDO - Liste