Ochsenkotelett

[Paella]

Hallo Sportfreunde,

Gestern hatte ich mal wieder richtig Bock darauf, irgendwas „direkt“ in der Kugel zu machen.
Also, nix wie los und mal schauen, was der örtliche Metzger so im Angebot hat.

In der Auslage würde ich nicht so richtig fündig, deshalb habe ich kurz gefragt, ob es Dry Aged Beef gibt.

So viel dann die Wahl auf Ochsenkotelett, direkt vom ganzen Rücken abgesägt, insgesamt rund 2 kg.
Da die beiden etwas unterschiedlich dick gesägt waren, habe ich zunächst nur den „Trümmer“ gegrillt.

In Verbindung mit etwas Spargel hat das aber auch für GöGa und mich gereicht.
Das andere Steak gibt‘s dann halt morgen.

Hier noch die Bilder....

Das Ausgangsmaterial, 20 Euronen pro kg find‘ ich voll ok.

Vati und das Kleine.

On the Grill

And kissed by the flame

Dann kurz aufgeschnitten,

Jetzt noch die Tellerbilder, zusammen mit dem ersten Spargel der Saison.

Ich freu‘ mich schon auf Teil2 am Sonntag.

 

[iFlo90]

Das sieht nach einem ordentlichen Stück Fleisch aus *sabber

 

[Lotharius]

Herrlich! !!

 

[Torsten61]

Geile Idee, super umgesetzt!

 

[weschnitzbube]

Jo, sehr geil

 

[Hammhh-let]

Sieht toll aus! Und ich gebe dir recht - 20 Euro für DA Ochsenkotelett ist ein fairer Preis!

 

[DrCrankenstein]

Sieht sehr lecker aus

 

[silex]

Hammer.

 

[Pandomo]

Und sowas stellt man hier um 9.27 Uhr rein?
Frechheit!
Da wäre ich gerne dabei gewesen. Sieht super lecker aus!

 

[Paella]

Und sowas stellt man hier um 9.27 Uhr rein?
Frechheit!
Da wäre ich gerne dabei gewesen. Sieht super lecker aus!

Tut mir leid, aber bei dem Brocken habe ich etwas länger gepennt. Sonst hätt‘ ich das ‚ne Stunde früher eingestellt.

 

[chili-sten]

Moin Lutz,

sieht gut aus

 

[AGEES]

Klasse gemacht würd ich jetzt auch ein stückschen probieren obwohl wir gerade erst Mutzbraten vom Grill gegessen haben.

 

[dmvm]

schaut sehr gut aus... aber direkt im indirekten bereich

 

[Paella]

schaut sehr gut aus... aber direkt im indirekten bereich

Oh Mist, das stimmt.
Da habe ich den falschen Bereich erwischt, sag‘s bitte nicht weiter.

 

[Hualan]

Tolles Fleisch und sauber zubereitet

 

[dmvm]

Oh Mist, das stimmt.
Da habe ich den falschen Bereich erwischt, sag‘s bitte nicht weiter.

ich bin schon ruhig

 

[Mugel1]

Tolle Farbe das Ausgangsmaterial...

 

[BurningWood]

Sehr lecker! Ich muss unbedingt nochmal ein Porthouse besorgen

 

[Peter]

leckomio schaut des guad aus

 

[Grillhacker]

ein "Traum"......
grüßle