Ochsenkotelett

[Bo3011]

Habe zum ersten Mal Ochsenkoteletts gegessen und gemacht. Was soll ich sagen, definitiv nicht das letzte mal

Die drei Stückchen einen Tag vorher in zusammen mit Petersilie, Karotten und Zwiebeln inOlivenöl eingelegt. Stunde vor dem grillen aus der Kühlung und 30 min vor dem grillen aus der Marinade genommen.

Grill volle Kanne aufgeheizt, auf beiden Seiten scharf angebraten und dann auf 56 grad KT ziehen lassen. Ab jetzt nur noch Bilderchen...

 

[Hammhh-let]

Das sieht klasse aus! Gargrad perfekt getroffen!

 

[Torsten61]

Astrein gemacht!!!

 

[Fleischwölfchen]

Sehr schöne Kotletts!
Wieviel Olivenöl hast du gebraucht? denke es wäre nicht notwendig sie "schwimmen" zu lassen.
So wie dein Brettbild, stelle ich mir eine klingonische Schlachtplatte vor!

 

[Tippi_UJ]

Versuch das nächste mal mit Sous vide 50° ca. 4 Std.
kann ich nur empfehlen.
Weiterhin viel Spaß, beim Testen.
Gruß Uwe

 

[Bo3011]

@Fleischwölfchen es war dann doch eine ganze Flasche Öl. Sicherlich reicht es wenn sie zur Hälfte eingelegt sind und man dreht sie nach 12 Stunden.

 

[Hualan]

Wunderbar gemacht. Schaut sehr lecker aus

 

[Widar]

Schaut sehr lecker aus.