Moin,
ODC Ascona und smoken ist ja nicht soooo einfach.
In weit weit weg hab ich da schnell mal ein wenig improvisiert um der Bacon Bomb Kirschrauch zu verpassen.
Beim indirekten smoken arbeitet man mit Auffangschale, sodas das Fettnäpfchen unten nicht gebraucht wird.
Eine Maisdose vom Feinkost Albrecht passt saugend in die untere Öffnung.
mangels Gasbrennerchen wird in der Dosen etwas Holzkohlen vorgeglüht.
Um die Dose in Position zu halten, muss Weber nachhelfen. War lustig....der AZK lag hier noch unbenutzt rum...
"Weber supports ODC"
Durch das zweite Töpfchen und Grillzange kann man von außen Holz nachlegen, ohne den Deckel vom ODC öffnen zu müssen.
Die riesigen Vents des Ascona versehe ich mit je mit einem Folienstreifen. So eingefädelt, erhält man einen von aussen einstellbaren Vent. Hier zu sehen, kurz den Finger etwas reingedrückt, schon ist eine kleine Öffnung da, beide Seiten des Streifens ziehen und der Vent ist zu.
BB nach 2 Std. mit kleinem Brenner auf Mittelstellung .....Bild noch ohne Mop
war also ca. 3cm Kohle drin und Holz bis oben hin. Hat 2 Std. geraucht. Dabei musste ab und zu an die Dose geklopft werden und einmal nachgeschaut werden.
Schöne Beschäftigung beim Bier...
Gruß
ODC Ascona und smoken ist ja nicht soooo einfach.
In weit weit weg hab ich da schnell mal ein wenig improvisiert um der Bacon Bomb Kirschrauch zu verpassen.
Beim indirekten smoken arbeitet man mit Auffangschale, sodas das Fettnäpfchen unten nicht gebraucht wird.
Eine Maisdose vom Feinkost Albrecht passt saugend in die untere Öffnung.
mangels Gasbrennerchen wird in der Dosen etwas Holzkohlen vorgeglüht.
Um die Dose in Position zu halten, muss Weber nachhelfen. War lustig....der AZK lag hier noch unbenutzt rum...
"Weber supports ODC"
Durch das zweite Töpfchen und Grillzange kann man von außen Holz nachlegen, ohne den Deckel vom ODC öffnen zu müssen.
Die riesigen Vents des Ascona versehe ich mit je mit einem Folienstreifen. So eingefädelt, erhält man einen von aussen einstellbaren Vent. Hier zu sehen, kurz den Finger etwas reingedrückt, schon ist eine kleine Öffnung da, beide Seiten des Streifens ziehen und der Vent ist zu.
BB nach 2 Std. mit kleinem Brenner auf Mittelstellung .....Bild noch ohne Mop
war also ca. 3cm Kohle drin und Holz bis oben hin. Hat 2 Std. geraucht. Dabei musste ab und zu an die Dose geklopft werden und einmal nachgeschaut werden.
Schöne Beschäftigung beim Bier...
Gruß
