[ODC]der erste Test mit Pizzastein...

[Smoke a lot]

... im forum gestöbert .. und tests gelesen... fix bei pizzastein.de
bestellt und schon 2 tage später ist er da ..

Teig hab ich wie vielen wohl bekannt so gemacht :
500g typo 00 mehl
250 ml wasser ( lauwarm)
5 g bierhefe ( danke braumeister )
etwas salz und 15 min kneten
8 h ruhen lassen , kugeln abgedreht und bis zum nächsten tag ruhen lassen
inzwischen aus tomatenconcasse , knobi , oregano ,salz , zucker und olivenöl eine feine sauce gekocht , wichtig köcheln lassen bis das wasser soweit verkocht ist das es eine sämige konistenz ergibt

mit 1 ,5 azk gemisch buchenholzkohle und profagus grillbrikett eine ordendliche grundlage geschaffen um auch 300 - 350 grad zu kommen
pizzastein wie bekannt ca 30 min vorheizen lassen und los gings ... göfreu und ich waren begeistert vom ergebniss und ein wenig überrascht das es doch so " leicht " ging .
danke den vorschreibern und anregern

so hier die bilder :

btw weis einer wieviel hitze der odc rover 570 wirklich ab kann ? laut anleitung nur bis max 300 ^^

nie wieder n billig grill
so das ganze gibts am sonntag mit schwiegereltern und mal schaun wenn es uns packt gibts dienstag noch spareribs

 

[MadDoom]

Sehr lecker. Haben wir erst letztens auch gemacht.

an der Form müssen wir noch feilen

 

[Dommi_1909]

btw weis einer wieviel hitze der odc rover 570 wirklich ab kann ? laut anleitung nur bis max 300 ^^

Nur bis max. 300? Warum geht das Thermometer dann bis über 400 Grad Deine Frage kann ich Dir leider nicht beantworten aber schöne Pizzen hast Du da gebastelt

 

[b0rn2]

Pizza sieht gut aus.

Wie hat du die Kohlen verteilt? In der Mitte oder am Rand

 

[dktom]

Nachdem er als Sportgerät einen Ascona hat, nehme ich an das die Kohlen noch im Keller sind und er nur das Gas aufgedreht hat

 

[b0rn2]

Toller Anfängerfehler von mir... Peinlich ggg

 

[dktom]

Hätte vermutlich das selbe gefragt wenn ich mich nicht seit 2 Wochen mit ODC Gaskugel beschäftigt hätte.

Die eigentliche Frage ist aber eher die: WARUM HAT ER UNS NICHT EINGELADEN

 

[Smoke a lot]

Pizza sieht gut aus.

Wie hat du die Kohlen verteilt? In der Mitte oder am Rand

schönen gluthaufen hab ich gebastelt also eher mitte und temp wie empfolen nur unten eingeregelt...

Nachdem er als Sportgerät einen Ascona hat, nehme ich an das die Kohlen noch im Keller sind und er nur das Gas aufgedreht hat

nö meiner ist der rover 570 aber wenn der mit gas geht muss ich mal schaun wo der schlauch und brenner sind

 

[Höpper]

Nachdem er als Sportgerät einen Ascona hat, nehme ich an das die Kohlen noch im Keller sind und er nur das Gas aufgedreht hat

oben steht doch mit Profagus und Buchenholzkohle ?????

LG
Lorenz

 

[dktom]

Hab erst beim 2. Eintrag geschaut und da stand Ascona. Also nichts für ungut, da muß ich mich wohl selber

 

[b0rn2]

Ich wusste es doch, aber zum nochmal lesen war ich zu faul. Hab da blind vertraut.

Ich hab raus gefunden das dass mit dem anordnen der Kohle echt Viel ausmacht.

Habe bei mir in der Mitte Brekkis ca. 10 Stück und außen einen Ring mit Holzkohle so hab ich Konstante Unterhitze und eine sehr gute Oberhitze.

 

[Vic]

Kannst du bitte mal einen direkten Link zum Shop posten. Such mir grad den wolf...Danke

Gruß Vic

 

[b0rn2]

Ich habe den selben Stein + Schaufel in der Bucht gekauft.

Ging Super schnell weil das e der Händler ist.

Gibt da Preisunterschiede weil manches B Ware ist.
Aber der mit der Schaufel ist keine B Ware und trotzdem unter 20 Euro.

 

[Hedgehog]

pizza sieht gut aus

Hallo,
kannst mal sagen wie lange die Pizza auf den Stein war. Auf meinen Q hab ich eine Granitplatte, 3,5 cm. Das ist zu viel, evtl. doch noch so einen Stein zulegen. Ich hab die von einer Seite 30 Sec. angebacken dann die angebackene Seite belegt und wieder drauf. Dann weicht der Teig nicht auf. Wie macht ihr das?
Grüße Hedgehog

 

[b0rn2]

Die Vorteile eines Pizzaszein sind ja auch das er dem Teig Feuchtigkeit entzieht.

Bei mir wurde keine Matchig.

Hab aber mit Holzkohle so ca. 300 grad gehabt. Da dauerte eine Pizza so ca 6 min

 

[Smoke a lot]

Kannst du bitte mal einen direkten Link zum Shop posten. Such mir grad den wolf...Danke

Gruß Vic

www,pizzasteinversand.de

ich back da nix vor die wird ausgerollt leicht mit mehl bestäubt und diese seite kommt auf die schaufel , belegen nach gusto - nur nicht zu viel und rand frei halten dann für ca 3 - 5 min auf den stein und fertig . temperatur lag bei mir bei 300 - 350 grad .