Schickling KohGa und ODC Ascona sind beides Kugeln, aber zwei total unterschiedliche Funktionsweisen.
KohGa bei Bedarf extreme Hitze via Infrarot direkt. ODC läuft fast Alles über heiße Luft. Genial für Indirekt.
Bei Vulkan große Hitze in der Mitte.
Ich habe lange mit dem Gedanken gespielt, einen KohGa zu kaufen.
Aber letztens war der Ascona mal echt günstig zu bekommen und das hat dann zusammen mit den vielen positiven Berichten über die Trichter-Technik hier im Forum den Ausschlag gegeben.
Ich bin froh, dass ich so entschieden habe. Gestern Abend wieder Pizza drin gebacken. Den runden 32cm Stein in der Mitte und den großen Trichter raus.
Bei ca. 0°C Lufttemperatur geht der auf über 450°C. Diesmal die Pizza ohne rundes Blech direkt auf dem Stein. ca. 5min +- und schön kross oben.
Durch die Lüftungsschlitze im Deckel sieht man live, wie die Pizza Blasen wirft und anfängt zu bräunen.
Und grillen kann man mit dem ODC auch
. Ist eine echt flexibler und vielseitiger Grill. Verarbeitung passt auch. Ich bin sehr zufrieden damit.
Muß noch erwähnen, ich habe die Kugel im Gestell um ca. 45° gedreht. Man muß nur dicke U-Scheiben unter die Kugel packen, dann paßt es beim drehen mit der Armatur und dem Gestell.
Armatur ist dann nicht mehr direkt im Tisch und der Deckel kann von der Seite bedient werden. Benötigte Löcher sind vorhanden. Das paßte bei uns besser. Bei allen anderen Optionen zum drehen der Kugel, muß man was dazu basteln und/oder bohren.
