Ich muss zu meiner Schande gestehen, dass ich meine DO in diesem Jahr bisher
sträflich vernachlässigt habe
.
Das wollte (und habe) ich Gestern dann gleich mal etwas korrigiert und ein
lecker Buttermilchkaninchen geDOpft.
Die Ausgangsmaterialien: Das zerkleinerte, über Nacht in Buttermilch gebrinte Karnickel, die Brine, etwas Öl zum anbraten, Zwiebeln, Paprika, etwas Wurzelgemüse (eingefroren aus dem eigenen Garten), Tomatenmark und etwas Gewürz vom Ingo Holland, hier auf dem Bild nicht zu sehen.
Erzeugen von Röstaromen, hier freilich noch nicht zu sehen.
Gemüse anschwitzen. Abgelöscht wurde mit der mit Gemüsebrühe leicht gepimpten Brine.
Fleisch wieder dazu und Deckel drauf. Wie ein geschlossener DO aussieht brauch ich Euch ja nicht mehr zu zeigen
. Geheizt wurde mit 7 Brekkies unten und 14 oben. Kurz vor Schluss hab ich sicherheitshalber noch mal 11 Brekkies nachgelegt, wär aber auch so gegangen.
Sieht doch gar nicht so schlecht aus.
Als Beilage gabs Klöße und dazu noch einen Bohnensalat und einen Gurkensalat.
Ich gelobe Besserung ob der Nutzung meiner DO-Sammlung, aber meine Kugel und mein BO wollen ja
auch genutzt werden, ganz zu schweigen vom Roaring dragon.
sträflich vernachlässigt habe
.Das wollte (und habe) ich Gestern dann gleich mal etwas korrigiert und ein
lecker Buttermilchkaninchen geDOpft.
Die Ausgangsmaterialien: Das zerkleinerte, über Nacht in Buttermilch gebrinte Karnickel, die Brine, etwas Öl zum anbraten, Zwiebeln, Paprika, etwas Wurzelgemüse (eingefroren aus dem eigenen Garten), Tomatenmark und etwas Gewürz vom Ingo Holland, hier auf dem Bild nicht zu sehen.
Erzeugen von Röstaromen, hier freilich noch nicht zu sehen.
Gemüse anschwitzen. Abgelöscht wurde mit der mit Gemüsebrühe leicht gepimpten Brine.
Fleisch wieder dazu und Deckel drauf. Wie ein geschlossener DO aussieht brauch ich Euch ja nicht mehr zu zeigen
. Geheizt wurde mit 7 Brekkies unten und 14 oben. Kurz vor Schluss hab ich sicherheitshalber noch mal 11 Brekkies nachgelegt, wär aber auch so gegangen.Sieht doch gar nicht so schlecht aus
.Als Beilage gabs Klöße und dazu noch einen Bohnensalat und einen Gurkensalat.
Ich gelobe Besserung ob der Nutzung meiner DO-Sammlung, aber meine Kugel und mein BO wollen ja
auch genutzt werden, ganz zu schweigen vom Roaring dragon.
