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Öl in den Pizzateig

Macht ihr Öl in den Pizzateig?

  • Umfrageteilnehmer
    84
Ja oder Nein gibt es nicht eigentlich. Je nach Pizza, Region(in manchen Regionen gibt man in den Teig Schweineschmalz, so als Beispiel) ergibt es sich immer verschieden.
Gibt es auch Jein "Option?"
Die würde ich gerne ankreuzen.
;O)
 
Wir tun ein paar Tropfen Olivenöl zusammen mit der Hefe ins "Teigwasser": es ist ein Trick aus'm Bierbrauen (doch im Hobbybereich), um der Hefe zu helfen.
 
Inzwischen mache ich meist 1,5% Öl rein.
 
Ich versuche es so neapolitanisch wie möglich zu machen.
Daher kein Öl in den Teig.

Über die fertige Pizza aber schon.
 
Öl ist bei mir immer dabei.
Vor oder nach dem Backen und manchmal auch im Teig. Je nach Rezept.
 
Je nachdem kommt bei mir Öl in den Pizzateig.
z.B.
neapolitanische Art NEIN
New York Style JA
usw....

Zu Öl auf dem Belag oder dergleichen schreibe ich nichts, da es nicht die Frage ist.
 
Kommt ganz drauf an welche Pizza man machen möchte
 
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