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Ofenschmiede Mini-HBO, Erfahrungen?

robs100

Militanter Veganer
Hallo,
hat jemand Erfahrung mit dem Mini-HBO von der Fa.Ofenschmiede. Hat alles - aber kann er auch alles (in kleineren Mengen) ? Steht im ganzen Netz nichts darüber.
Grüße
 
OP
OP
R

robs100

Militanter Veganer
.... interessieren würde es mich immer noch, praktisch hat es sich erledigt, da ich bei Ramster war und den "le rond"mit Vollausstattung mitgenommen habe ...
 

Bernias

Schlachthofbesitzer
5+ Jahre im GSV
Ich habe mir damals die Fa. und die Öfen (W1 oder W2 waren gerade im Bau) angeschaut.
Soweit ich das beurteilen konnte: handwerklich saubere Arbeit. Kleinerer Handwerksbetrieb.
Die Öfen waren in der ganz engen Wahl. Habe mich später dann aber für den Selbstbau entschieden.
 

sanchopancho

Veganer
5+ Jahre im GSV

Goldochse

Militanter Veganer
Also vom Preis her echt interessant,
da ist die Frage ob man mit selber bauen günstiger kommt.
Man findet im Netz echt nix darüber.
 

Pikkoenig

Militanter Veganer
Da der *Mini* von der Firma "Die Ofenschmiede" ist, kann ich aus Erfahrung nur sagen: Finger weg!!! Bis zur Bezahlung klappt alles super, aber dann... wird man laaaange nichts mehr hören, geschweige denn erhalten (Telefonanruf - da die Familie Ebersoldt kein Handy hat!!! )
 

Goldochse

Militanter Veganer
Hat 3 Wochen gedauert bis ich einen
Rückruf bekommen habe.
Telefon erreicht man auch nie jemand.
Hab einen Ramster gekauft und bin sehr zufrieden.
Super Service übrigens bei Ramster.
 

Ofenknecht

Militanter Veganer
Seit gestern bin ich im Besitz eines HBO von der Ofenschmiede und ja, die Lieferzeit war mit 2 Monaten und 11 Tagen doch schon etwas lange, aber der Ofen ist sauber verarbeitet und das Einbrennen hat schon mal funktioniert. Ich habe auch mehrmals Kontakt mit der Firma gehabt. Bei mir ging immer jemand ans Telefon und ich wurde auch immer freundlich behandelt. Ich freue mich schon darauf, am Wochenende die ersten Backversuche zu starten.

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t0770

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Seit gestern bin ich im Besitz eines HBO von der Ofenschmiede und ja, die Lieferzeit war mit 2 Monaten und 11 Tagen doch schon etwas lange, aber der Ofen ist sauber verarbeitet und das Einbrennen hat schon mal funktioniert. Ich habe auch mehrmals Kontakt mit der Firma gehabt. Bei mir ging immer jemand ans Telefon und ich wurde auch immer freundlich behandelt. Ich freue mich schon darauf, am Wochenende die ersten Backversuche zu starten.

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wie hat es sich denn über die Zeit entwickelt?
 

Pikkoenig

Militanter Veganer
Leider habe ich die gleichen Erfahrungen gemacht: Bis zur Bezahlung klappt alles! ;-)
Danach eine sehr, sehr schwierige Kontaktaufnahme.
Liefertermin um über 2 Monate überschritten und eine sehr schlechte Verarbeitung.
Kann nur sagen: Finger weg!!!
 

Ofenknecht

Militanter Veganer
Mittlerweile haben wir schon einige Brote und auch einige sehr schöne Braten darin zubereitet. Ich habe den Ofen eingemauert, wie auf meinem Profilbild zu sehen.
Mit der Verarbeitung bin ich zufrieden. Leider ist ein Schamottestein gebrochen und die Bestellung eines Neuen zieht sich auch schon wieder über 2 Wochen. Fast alle Brote und die Braten sind uns gut gelungen. Wir benutzen diesen Ofen wirklich gerne. Bis auf die Wartezeit kann ich den Ofen empfehlen.
 

Lerci

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Mittlerweile haben wir schon einige Brote und auch einige sehr schöne Braten darin zubereitet. Ich habe den Ofen eingemauert, wie auf meinem Profilbild zu sehen.
Mit der Verarbeitung bin ich zufrieden. Leider ist ein Schamottestein gebrochen und die Bestellung eines Neuen zieht sich auch schon wieder über 2 Wochen. Fast alle Brote und die Braten sind uns gut gelungen. Wir benutzen diesen Ofen wirklich gerne. Bis auf die Wartezeit kann ich den Ofen empfehlen.
 

Lerci

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Mittlerweile haben wir schon einige Brote und auch einige sehr schöne Braten darin zubereitet. Ich habe den Ofen eingemauert, wie auf meinem Profilbild zu sehen.
Mit der Verarbeitung bin ich zufrieden. Leider ist ein Schamottestein gebrochen und die Bestellung eines Neuen zieht sich auch schon wieder über 2 Wochen. Fast alle Brote und die Braten sind uns gut gelungen. Wir benutzen diesen Ofen wirklich gerne. Bis auf die Wartezeit kann ich den Ofen empfehlen.
Hallo Ofenknecht,

ich bin auch gerade mitten im Entscheidungsprozess bzgl.der Anschaffung eines HBO . Das mit den Broten und Braten hört sich schon mal super an. Mich würde interessieren wie die Pizzen werden, falls Du da schon Erfahrungen hast. Warum hast Du Dich für die zusätzliche Reflektorfläche im oberen Backraum entschieden ? Handelt es sich bei Deinem Modell um den " Primus " ? Der hätte ja dann eine größere Bachfläche ! Wenn ja wieviele Pizzen würdest Du sagen kann man da gleichzeitig backen.
Beschlägt die Scheibe beim Backen ( Rauch )?

Ich würde mich über eine Antwort freuen

Beste Grüße
Harald
 

Ofenknecht

Militanter Veganer
Hallo Harald,

mein Ofen ist nicht der Primus. Ich habe den Deluxe Komfort. Die zusätzlichen Reflektionsspeicher oben habe ich zum Brotbacken genommen. So habe ich auch von oben schöne Strahlungswärme. Meine Backfläche ist 60x40 cm und völlig ausreichend. Pizza haben wir auch schon probiert, aber als großes Blech. Das geht sehr gut. Pizzen mit 20cm Durchmesser würden 6 reinpassen. Aber das ist dann sehr eng und unhandlich. Flammenkuchen hatten wir vier Stück bisher zusammen drin. Mann kann ja auch mehrere hintereinander backen.
Meine Scheibe ist auch nach dem anheizen kohlrabenschwarz. Ich mache sie vor dem Backen mit einem Cerankochfeldreiniger (Mechanisch mit einer Rasierklinge) schnell sauber. Das geht ganz schnell und die Tür ist dafür ca. 15 Sekunden offen.

Beste Grüße

Ofenknecht
 

Lerci

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Hallo Ofenknecht,
Es ist schon eine Weile her das Du mir bzgl. Deines HBO‘s einige Infos gegeben hast . Ich habe mich mittlerweile auch für einen Ofen der Ofenschmiede entschieden. Meine Frau und ich haben uns einen Primus zum Hochtzeitstag geschenkt.
Ich hab nun eine ( oder auch zwei ) Fragen an Dich.
Du hast Deinen Ofen ja eingemauert. Was hast Du als Isolierung zwischen den Steinen und dem Dach genommen?
Ist das Dach komplett aus Blech? Hast Du noch ein paar Fotos? Ich würde Deine Variante kopieren.

Wie lange heizt Du den Ofen und auf welche Temperatur auf um ihn konstant auf 200 Grad über 1,5 - 2 Std. zu halten?

Ich würd mich über eine Antwort freuen?
 

Ofenknecht

Militanter Veganer
Hallo Harald,

da habt Ihr euch ja ein schönes Hochzeitstagsgeschenk gemacht. Glückwunsch.
Als Dämmung habe ich Steinwolle genommen. Ich habe zwischen dem Mauerwerk/Dach und der Dämmung 5 cm Platz gelassen, damit die Dämmung gut umlüftet ist. Zwecks Feuchtigkeit.
Mein Dach ist nicht aus Blech. Nur die Seitenabschlüsse. Das Dach selber ist mit Schiefer belegt.
Zum Anheizen brauche ich ca. 2 bis 3 Stunden. Ich heize immer bis auf 450 Grad und lass Ihn dann abkühlen.

Beste Grüße

Ofenknecht
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