OFYR vs BONFEU vs ????

[biogriller]

Liebe Community,

Zugegeben - ich bin hier meist nur ein stiller Mitleser… habe jedoch schon viel von euch rundum Kochen sowie meinen ElektroGrill gelernt.

Ausgangssituation:
Wir haben einen wunderschönen Garten mit Outdoor Küche; betreiben selbst einen Hof mit Rindfleischvermarktung. Gegrillt wird bisher mit einem Weber Pulse mit 2kW - bin mit der Temperatur aber nicht immer glücklich … bei 240 Grad ist meistens schluss…

In unserem Garten wäre aber Platz für ein anständiges, freistehendes Gerät… wir haben auch gelegentlich Rindfleischkunden am Hof und so eine Plancha Platte würde sich auch gut für Demonstration eignen…

Nun ist die Frage ob wir in einen OFYR 100cm investieren sollen oder ob man mit dem doch günstigeren Bonfeu auch glücklich wird?

Bin über jeden Tipp und Erfahrung dankbar!

Anbei noch ein Foto der Gartenlaube bzw Outdoor Küche.
Schöne Grüsse und danke im Vorraus für die Diskussion

 

[Norman506]

Also mein Kumpel hat den ofyr und das Gerät ist wirklich gut und d hält, das Gerät ist wirklich massiv

 

[biogriller]

Ich darfs nach 24h nochmal hochschieben…
Hat noch jmd Erfahrungen mit Feuertonnen bzw Planchaplatten?
Gibts DIY Projekte von euch?

Hat jemand die Feuerplatte von grillrost.com in Verwendung?

 

[monophil]

Monolith (bei Dir mit ggf. mehreren Kunden den Le Chef) mit Feuerplatte, dann hast Du ziemlich viele Optionen ... und brauchst keinen Strom, hast den Grill genau so schnell mit Kohle aufgeheizt wie einen Gasgrill, schmeckt aber besser ... Und das ganze sähe in Deiner schönen Location auch noch gut aus.

 

[biogriller]

das ist vielleicht eine etwas dumme frage, aber:
Was sind die Vorteile dieser „Eier“ Griller zu herkömmlichen Kugelgrills bzw zu einer Feuerplatte?

 

[BBQ_FAN_01]

Bei einem so schönen Platz würde ich Dir zu einer Gas Plancha, z.B. im Stil Weber Slate raten, dazu einen Kohlegrill nach Bedarf, da gibts viele Lösungen, z.B. den Schickling, der hätte ordentlich Fläche, auch für die Bedienung Eurer Kunden.

 

[Sousvidebader]

das ist vielleicht eine etwas dumme frage, aber:
Was sind die Vorteile dieser „Eier“ Griller zu herkömmlichen Kugelgrills bzw zu einer Feuerplatte?

Von den Möglichkeiten der Zubereitung sind Ei und Kugel erstmal absolut identisch.

Der Vorteil eines Keramikgrilles gegenüber einem Kugelgrill ist die dickere und besser isolierende Wandstärke der Keramik. Dadurch hast du eine konstantere und weniger schwankende Temperatur. Gerade bei häufigem öffnen und schließen des Deckels oder irgendwelchen Long-Jobs hält der Keramikgrill die Temperatur einfach besser.

Eine Feuerplatte ist weder mit Kugel noch mit Ei vergleichbar. Das ist einfach eine Platte auf der direkt gegrillt wird. Stell dir einfach eine große Eisenpfanne vor.


Ein gut gemeinter Ratschlag der auch bitte nicht böse verstanden werden sollte. Das Wissen um verschiedene Grillarten scheint bei dir noch nicht so vorhanden zu sein. Dennoch willst du für dein Geschäft damit arbeiten und dich damit vor Kunden präsentieren.

Es wäre vielleicht am besten wenn du dir bei dir in der Gegend einen Anbieter von Grillkursen suchst und dort vielleicht mal ein paar Seminare besuchst. Das beste Fleisch der Welt nutzt einem nichts, wenn es nicht richtig zubereitet wird und vielleicht bei einem potenziellen neuen Stammkunden den möglichen Verdacht aufkommen lässt, der weiß ja garnicht was er da tut.

 

[biogriller]

Danke für die ehrliche Diskussion.

Zugegeben - ich bin kein High End Griller und werde es vermutlich auch nicht werden.
Ich möchte einfach direkt auf einer Platte braten, grillen und evtl mit einem Aufsatz einen kleinen Pizzaofen oder Brattopf betreiben…

Mach ich da mit dem Bonfeu oder mit einer Feuerplatte von Grillrost.com was falsch?

 

[Eisenherz]

Ich stand diese Woche auch vor der Entscheidung und habe mich für einen OFYR Pro entschieden. Wenn man einmal wirklich intensiv sucht, ist die Differenz zu den anderen Möglichkeiten auch nicht mehr so riesig. Bei mir war es der pro, wegen den Rollen. Sie sehen einfach am besten aus. Preis waren ca. 1800€. Wenn man nicht die Pro Version nimmt und mit 85cm auskommt findet man auch Angebote für 1600€. Der letzte große Grill ist jetzt knapp 16 Jahre alt, dann relativiert sich das ja auch wieder.