Oh mann, langsam geht's ins Geld.

[Hühnerfuß]

Meine Fimar PF25 E macht ja richtig Spaß, aber hauchdünne Bandnudeln oder
Lasagneplatten bekommt die nicht hin.
Dafür habe ich noch eine Walze von Gefu, geht, aber na ja.
Also musste mal was richtiges her:
Eine Imperia Restaurant.
Die ist heute angekommen.

Hä? Die 3 Kartons steckten ineinander.

Im inneren der 3 Kartons dann endlich die Erlösung.

3 Schneidwalzen in 3, 8 und 12mm.

15 Kilo hat das Teil.

Der Anschluss für die Schneidwalzen.

Die Breite der Walzen beträgt 210mm.
Damit kann ich endlich auch Teigbahnen für Maultaschen herstellen.

 

[ID73]

Damit kann ich endlich auch Teigbahnen für Maultaschen herstellen.

Oh nein ich hätte mir die auch kaufen können. Ich Dussel habe einfach nur die Bahnen der Mercato zusammengeklebt zu einer breiten Nudelbahn

 

[ID73]

By the way: Glückwunsch, die Maschine ist ja wohl der Hammer

 

[Hühnerfuß]

Ich Dussel habe einfach nur die Bahnen der Mercato zusammengeklebt zu einer breiten Nudelbahn

Aber das hat doch auch funktioniert.
Hab' den Beitrag nochmal angeklickt, oh siehe da, den habe ich ja damals geliked.
Weil es gut war und schmackhaft anzusehen.
Ich habe meinen Maultaschenteig mit dem Nudelholz ausgerollt,
kriegst du aber nie so schön dünn und gleichmäßig hin.

 

[ID73]

Aber das hat doch auch funktioniert.

Ja eben. Damit habe ich mir bei der Frau jedes Argument für die Anschaffung der großen Restaurant zerstört

 

[5E8A5T14N]

Ach komm René erzähl doch nicht
Es geht doch nicht ins Geld

 

[Hühnerfuß]

Damit habe ich mir bei der Frau jedes Argument für die Anschaffung der großen Restaurant zerstört

Dumm gelaufen, ich habe ihr gesagt, die alte Walze macht's nicht mehr lange, der Motor
(So ein Teil zum anstecken) gibt langsam den Geist auf, Du magst doch Bandnudeln
lieber gewalzt, oder????
Außerdem mache ich eh, was ich will.
Wenn sie es denn erlaubt.

 

[Hühnerfuß]

Ach komm René erzähl doch nicht

Ach, Seb, gerade geht es so.
Einigermaßen.
Manchmal finde ich leere Pfandflaschen vor der Haustür,
davon kann man existieren, leben würde ich das nicht nennen.
Ich kann ja notfalls meinen Ferrari verkaufen.

Haha, als wenn ich in das Auto reinpassen würde.

 

[Hühnerfuß]

Zum erstmaligen reinigen soll man Teig durchwalzen.
Also einen einfachen Mehl/Wasser Teig geknetet und gewalzt.

Allzu dick darf er nicht sein, er muß zwischen die Schutzrollen durchpassen.
Die sollen verhindern, daß man sich selbst durchlässt.

Da kommt er wieder raus.
Geräusch: angenehmes surren.
Es lässt sich zügig damit arbeiten.
Morgen gibt's mal Wok Nudeln.

 

[Hühnerfuß]

Mie Nudeln aus Weizenmehl mit 12% Protein, Ei, 2% Soda.

 

[Carl0s]

@Hühnerfuß wieso kann die pf25 keine lasagne oder dünne nudeln? wollte sie evtl auch kaufen

 

[Hühnerfuß]

wieso kann die pf25 keine lasagne oder dünne nudeln? wollte sie evtl auch kaufen

Kann die.
Nur Lasagneplatten mache ich lieber mit der Walze.
Eine Lasagne Matrize habe ich ( verstellbar in der Dicke),
ist aber nicht das Wahre.
Zudem ist der Teig nicht bröselig wie im Extruder, eher plastisch.
Da kriegst du auf's Kilo mehr Eier unter, was dem Geschmack dient.

 

[Carl0s]

sollte man die nudeln die aus der maschine kommen nochmal durch semola ziehen das sie nicht kleben?

 

[Hühnerfuß]

nochmal durch semola ziehen das sie nicht kleben?

Normalerweise nicht.