Oktobertreffen mit Kollegen

[madden317]

Moin,

hatte heute Besuch von 4 Kollegen. Wir sind eine Truppe von 8 Leuten, die versucht such 1-3mal im Jahr privat zu treffen.
Hier einige Bilder:
Ein wenig zu Trinken:

WildschweinPP im Blätterteig:

Zwischengang, Wildschweinribs und zum Vergleich HausschweinRibs:

Nächster Gang, Rumpsteak mit Rosmarinkartoffeln und Bohnen mit Speck:

Nachtisch, Rehrücken auf Apfel/Birne mit Schokolade:

Das wars.... und LECKER!

 

[Torsten61]

Klasse

 

[HolzAss]

Mein Gott, das sieht ja nach nem richtigen Festmahl aus. Hab zwar gerade Mittag gegessen aber der Hunger kommt trotzdem schon wieder bei den Bildern

 

[15.8]

Die Rumpsteak-Pfanne iss ja mal oberlecker
Na gut...die Biere hätt ich auch genommen...

Gruß
Jürgen

 

[madden317]

Danke Euch! War auch richtig lecker! Da wir uns dieses Jahr das erste Mal getroffen hatten, wurde ein bißchen mehr Fleisch verputzt.

 

[Flügel]

Ihr habt die richtige Einstellung. Klasse gemacht

 

[Calenburger]

Super! Sucht Ihr n8ch Azubis??? Ich wäre dabei - egal was Ihr macht

 

[chili-sten]

Moin Matthias,

das sieht nach einem schönen Treffen aus

 

[madden317]

Danke, war ein schönes Treffen, leider viel zu selten und alle 8 komplett waren auch noch nie zusammen.

 

[madden317]

Es ist Oktober und es war mal wieder Zeit für ein Treffen.

Dieses Mal waren wir insgesamt 6 Leute.

Als erstes meine Küche vorbereiten:

Als ersten Gang gab es Salzbrezel mit Hackfüllung und Parnesan:

Danach Schaschlik:

Und darauf folgte der maggische Bauch (12 Stunden eingelegt, danach 18 Stunden Sous Vide und aufgeknuspert in der Beefbox:

Zum Schluß noch ein kleines PastramiSandwich:

Und ein kleiner Nachschlag:

Nach dem Essen, Sambuca, Kaffee und Espresso:

Während des Essen gab es einige von denen:

War mal wieder ein schöner Nachmittag.

VG
Matthias

 

[madden317]

Doppelpost

 

[Plumber]

Doppelpost

Eimal mehr besser wie gar kein Post .. Matthias

 

[Scareface]

Genau nach meinem Geschmack

 

[madden317]

Es ist wieder Oktober
Dieses Jahr waren wir 5, an einem großen Tisch und im Garten.

Angefangen hat unsere Runde mit Cheeseburger:

Gleich danach folgten IbericoRibs, 5Stunden bei 100° im Kirschrauch:

Jetzt kommen wir zum Hauptgang
Brisket, 24Stunden Sous-Vide und danach 3 Stunden im Hickoryrauch (leider nichts von zu sehen:

Auch ohne Rauchring war das Brisket schön saftig!
Und da noch ein wenig Platz im Magen war, gab es noch Pulled Pork:

Zum Nachtisch Schokomuffins mit Bacon:

Danke fürs Reinschauen und schönen Abend noch.

 

[Plumber]

Wieder große Klasse Matthias .. Ich hätte gerne mitgegessen ,,

 

[Steinramme]

Tolle Menüs hast du da jedes Jahr zusammen gestellt.

 

[Peter]

eine schöne Tradition

ihr lasst es Euch immer richtig gut gehen

 

[madden317]

Danke Euch
Hat wie immer Spaß gemacht!

 

[madden317]

Wieder große Klasse Matthias .. Ich hätte gerne mitgegessen ,,

Hoffe nächstes Jahr beruhigt sich das alles, dann komm ich mal wieder hoch zu Euch

 

[Hualan]

Tolle Aktion und super Essen