Hallo liebe Sportfreunde,
beim Aufräumen meines Handys habe ich noch ein paar Bilder gefunden, die zu gut ausschauen, um sie einfach zu löschen, wie ich finde
Vor einiger Zeit hatte ich mal einen Pulpo zuerst gekocht und dann auf dem Grill "veredelt", den Beitrag dazu seht Ihr hier.
Den ganzen Prachtkerl habe ich nicht ganz verspeisen können, dazu war es einfach zu viel, also hatte ich die Reste einfach im Kühlschrank zwischen geparkt, um ihn dann am nächsten Tag auf einem Baguettebrötchen erneut zu geniessen
Dazu gab es als Unterlage eine selbstgemacht Knoblauch- Mayonnaise sowie Feldsalat, mehr brauchte es für die Restverwertung nicht.
Der kalte Oktopode wurde einfach aufgeschnitten und auf das Baguette gelegt, was vorher mit Mayonnaise bestrichen und Salat garniert wurde.
Knoblauch- Mayonnaise:
Zutaten:
- 1 Eigelb
- ca. 150ml Pflanzenöl
- 1/2 TL Senf
- 1/2 EL Zucker
- 1/2 EL Zitronensaft
- 1/2- 1 ganze Knoblauchzehe
- 1/2 TL Salz
Zubereitung:
- den Knoblauch auf einem Schneidebrett mit wenig Salz zu einem Püree mit dem Messer verarbeiten
- Eigelb, Zucker, Essig, Senf, Knoblauch und Zitronensaft mit dem Zauberstab solange vermengen, bis alles gut verbunden ist entstanden ist
- das Öl im feinen Strahl hinzufügen und mit dem Zauberstab die Masse aufmontieren, bis sie die richtige Konsistenz hat
Und jetzt noch die gefunden Bilder, ich hoffe, Ihr habt etwas Spass daran...
Sehr sehr lecker
So eine Resteverwertung macht Spass, und das edle Getier ist noch schön verarbeitet.
So wie auch beim gegrillten Oktopus kann ich eine absolute Nachbauempfehlung aussprechen
Viele Grüße aus Hannover,
Micha
beim Aufräumen meines Handys habe ich noch ein paar Bilder gefunden, die zu gut ausschauen, um sie einfach zu löschen, wie ich finde
Vor einiger Zeit hatte ich mal einen Pulpo zuerst gekocht und dann auf dem Grill "veredelt", den Beitrag dazu seht Ihr hier.
Den ganzen Prachtkerl habe ich nicht ganz verspeisen können, dazu war es einfach zu viel, also hatte ich die Reste einfach im Kühlschrank zwischen geparkt, um ihn dann am nächsten Tag auf einem Baguettebrötchen erneut zu geniessen
Dazu gab es als Unterlage eine selbstgemacht Knoblauch- Mayonnaise sowie Feldsalat, mehr brauchte es für die Restverwertung nicht.
Der kalte Oktopode wurde einfach aufgeschnitten und auf das Baguette gelegt, was vorher mit Mayonnaise bestrichen und Salat garniert wurde.
Knoblauch- Mayonnaise:
Zutaten:
- 1 Eigelb
- ca. 150ml Pflanzenöl
- 1/2 TL Senf
- 1/2 EL Zucker
- 1/2 EL Zitronensaft
- 1/2- 1 ganze Knoblauchzehe
- 1/2 TL Salz
Zubereitung:
- den Knoblauch auf einem Schneidebrett mit wenig Salz zu einem Püree mit dem Messer verarbeiten
- Eigelb, Zucker, Essig, Senf, Knoblauch und Zitronensaft mit dem Zauberstab solange vermengen, bis alles gut verbunden ist entstanden ist
- das Öl im feinen Strahl hinzufügen und mit dem Zauberstab die Masse aufmontieren, bis sie die richtige Konsistenz hat
Und jetzt noch die gefunden Bilder, ich hoffe, Ihr habt etwas Spass daran...
Sehr sehr lecker
So eine Resteverwertung macht Spass, und das edle Getier ist noch schön verarbeitet.
So wie auch beim gegrillten Oktopus kann ich eine absolute Nachbauempfehlung aussprechen
Viele Grüße aus Hannover,
Micha
