Old Smokey & Friend

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Ich hatte noch Platz neben meinem OldSmokey und habe mir aus einer Laune heraus noch ein kleines NoName Keramikei geleistet, um etwas damit zu experimentieren. Es hat 30cm Grillfläche. Im Ebay geschossen für 189 Euro und via Paketstation in die Schweiz importiert. Leider ist es etwas zerdeppert angekommen. (äusserlich war das Paket unbeschädigt und mit Glas gekennzeichnet) Ich habe mit dem Verkäufer Kontakt aufgenommen und einen Preisnachlass vorgeschlagen, da ich die knapp 30kg nicht wieder nach Deutschland schleppen wollte. Es wurde mir sehr fair 59 Euro nachgelassen. Das Gerät habe ich mit Firefix Kessel Kit (vom Obi) und etwas Ofendichtband repariert, hat aus meiner Sicht gut geklappt. Als Einsatz zum Entkoppeln hat sich eine kleine ODC Aromapfanne aus Gusseisen (23cm) angeboten, die bei mir herumlag. Werde damit mal bei Gelegenheit ein bisschen smoken und die Ergebnisse mit dem OldSmokey und dem Pelletsmoker vergleichen.

 

[waltherman]

Sehr schöne Aussenküche..

 

[BBQ_FAN_01]

Gestern zum freien Nachmittag mal einen kleinen Test gemacht. Einen Grillkäse genommen, 3 mittlere Stücke Steakhouse Kohle unten rein und ein kleines glühendes Stück darauf gelegt. Die Gusspfanne als Deflektor rein und die Ventilöffnungen voll offen gelassen. Nach ca. 30minuten war die Temperatur ca. 140 Grad. Dann ein paar Kirschholz Pellets aus dem Traegersack zugegeben und 2 Grillkäse zum smoken draufgelegt. Den unteren Schieber auf 1/2 mit Gitter und den oberen 3/4 geschlossen. Temperatur ist auf ca. 115 Grad geblieben. Nach ca. 40 minuten war der Käse fertig. Ich muss wirklich sagen, ich habe noch nie einen besseren Grillkäse gegessen, leicht knusprige Hülle, dezenter Smokegeschmack und innen schön saftig. Der Kohleverbrauch war derart marginal, kaum der Rede wert. Nach dem Schliessen beider Schieber hat das Gerät ca. 1h gebraucht bis die Kohle vollständig abgelöscht war und eine weitere Stunde bis es etwas abgekühlt war. Man muss schon etwas mehr Zeit einrechnen. Ich bin jetzt schon sehr überzeugt von dieser Art Grillgerät, wirklich ein spezielles Kohlegrillerlebnis.