Oliven Grillen

[enemy87]

Mahlzeit die Herrschaften.

Jemand hier der sich beim Oliven-Grillen auskennt? - welche sich eignen, welche nicht, Lake, Öl, vacuumoert, Sorten Händler usw...Dachte an Cerignola Oliven mit Stein aus der Salzlake, da die groß, festfleischig und nicht zu Aromatisch sind.

Was habt ihr für Ideen?

 

[Tenshu]

Die Oliven würde ich auf einer Plancha / Griddle oder einer Pfanne grillen. Daher sollte Oliven in Öl kein Problem sein.
Leicht angrillen, die letzte Minute dann mit Olivenöl, fein geschnitten Knoblauchscheiben und gehackter (Blatt-) Petersilie durchschwenken und gut ist (ggf. noch ein paar Salzflocken drüber streuen).

 

[Tenshu]

Oder Oliven ohne Stein auf einen Spieß und dann angrillen

 

[12gang]

Kernlose / oder heisst das Steinlose??) grüne Oliven im Kontaktgrill oder unter dem Burgen-Bügeleisen anschmurgeln... werden dann etwas geplättet und bekommen so mehr Kontakt zu heissen Fläche...