Heute überkam schon in der Arbeit so eine seltsame Gier nach Rahmfisolen -fragt micht nicht wieso, ich weiß es nicht - ich habe Rahmfisolen schon gut 20 jahre nimmer gegessen, aber heute hatte ich echt Gusto danach!
Das optimale Gericht für die DO-Zubereitung
Die Zutaten (Rezept aus dem I-Netr am Endedes Beitrages) - frische Fisolen aus dem Blumenkasten (werden zwischen Blumen gesetzt):
http://img168./img168/6341/rahmfisolen1iz4.jpg
Zwiebel, Fisolen & Kartoeffelschön geschnippelt und im DO abgelagert:
http://img201./img201/1234/rahmfisolen2or1.jpg
Gesalzen, gepfeffert und mit H2O aufgegossen und mal kurz gekocht, damit das Gemüse weich wird - die Fisolen verlieren die dunkle Farbe und werden grün; danach den mit Mehl vermischten Sauerrahm rein und aufgekocht:
http://img291./img291/1033/rahmfisolen3zn9.jpg
Das Ganze soll eher dickflüssig werden - zum Schluß noch gepreßten Knofel und Dille rein und ab auf die Teller - LECKER:
http://img354./img354/8480/rahmfisolen4ah7.jpg
http://img201./img201/6826/rahmfisolen5lp7.jpg
Und zum Schluß noch den angekleckten Teller in Großaufnahme (wäre was für Pepper-Porno
):
http://img201./img201/1374/rahmfisolen6fi5.jpg
Genau so habe ich es mir vorgestellt !
Ach ja - das Rezept (4 Personen):
- 1000 g Fisolen, klein geschnitten
- 4 Kartoffeln (Erdäpfel), klein gewürfelt
- 1 m.-große Zwiebel(n), fein geschnitten
- Knoblauch, gepresst . Salz und Pfeffer, Dill, gehackt
- Gemüsebrühe (Würfel)
- 1 Becher Sauerrahm, je nach Geschmack
- 2 EL Mehl
Fisolen, Erdäpfel, Zwiebeln in einen Topf "schmeißen", mit Wasser auffüllen, Gemüse soll bedeckt sein, salzen, pfeffern und ein bis zwei Gemüsebrühewürfel hineinbröseln (je nach Menge) und zugedeckt kochen lassen bis Fisolen und Erdäpfel weich sind. R
ahm mit Mehl vermischen, ev. ein paar EL Suppe dazu, damit sich das Rahm-Mehl-Gemisch leichter verrühren lässt, es sollen sich natürlich keine Klümpchen bilden In die Fisolensuppe einrühren, aufkochen lassen, soll etwas dickflüssig sein. Wenn nötig, mit etwas Gemüsebrühe verfeinern, Knoblauch gepresst und gehacktes Dillkraut dazu mengen.
Das optimale Gericht für die DO-Zubereitung
Die Zutaten (Rezept aus dem I-Netr am Endedes Beitrages) - frische Fisolen aus dem Blumenkasten (werden zwischen Blumen gesetzt):
http://img168./img168/6341/rahmfisolen1iz4.jpg
Zwiebel, Fisolen & Kartoeffelschön geschnippelt und im DO abgelagert:
http://img201./img201/1234/rahmfisolen2or1.jpg
Gesalzen, gepfeffert und mit H2O aufgegossen und mal kurz gekocht, damit das Gemüse weich wird - die Fisolen verlieren die dunkle Farbe und werden grün; danach den mit Mehl vermischten Sauerrahm rein und aufgekocht:
http://img291./img291/1033/rahmfisolen3zn9.jpg
Das Ganze soll eher dickflüssig werden - zum Schluß noch gepreßten Knofel und Dille rein und ab auf die Teller - LECKER:
http://img354./img354/8480/rahmfisolen4ah7.jpg
http://img201./img201/6826/rahmfisolen5lp7.jpg
Und zum Schluß noch den angekleckten Teller in Großaufnahme (wäre was für Pepper-Porno
):http://img201./img201/1374/rahmfisolen6fi5.jpg
Genau so habe ich es mir vorgestellt !
Ach ja - das Rezept (4 Personen):
- 1000 g Fisolen, klein geschnitten
- 4 Kartoffeln (Erdäpfel), klein gewürfelt
- 1 m.-große Zwiebel(n), fein geschnitten
- Knoblauch, gepresst . Salz und Pfeffer, Dill, gehackt
- Gemüsebrühe (Würfel)
- 1 Becher Sauerrahm, je nach Geschmack
- 2 EL Mehl
Fisolen, Erdäpfel, Zwiebeln in einen Topf "schmeißen", mit Wasser auffüllen, Gemüse soll bedeckt sein, salzen, pfeffern und ein bis zwei Gemüsebrühewürfel hineinbröseln (je nach Menge) und zugedeckt kochen lassen bis Fisolen und Erdäpfel weich sind. R
ahm mit Mehl vermischen, ev. ein paar EL Suppe dazu, damit sich das Rahm-Mehl-Gemisch leichter verrühren lässt, es sollen sich natürlich keine Klümpchen bilden In die Fisolensuppe einrühren, aufkochen lassen, soll etwas dickflüssig sein. Wenn nötig, mit etwas Gemüsebrühe verfeinern, Knoblauch gepresst und gehacktes Dillkraut dazu mengen.
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