Ich möchte hier mal ein altes Danziger Rezept zum Leben erwecken. Meine Oma hat früher für uns Porzeln gebacken. Die waren soooooooo lecker ! Es sind kleine Kuchen mit Rosinen und dick Zucker drumrum. Ich hoffe die kennt jemand oder macht sie mal, aber dann bitte mit Rückmeldung. Ich muss aber auch zugeben, seit Oma nicht mehr unter uns weilt versucht Mama die Porzeln hinzubekommen. Ist nicht ganz einfach den richtigen Zeitpunkt des rausnehmen´s zu treffen. Oma hat sie einen tick früher raus genommen. Müsst ihr mal testen.
Zutaten :
30 g Hefe
etwas lauwarme Milch
1 TL Zucker
500 g Mehl
100 g Butter
100 g Zucker
1/4 Ltr. Milch
1 Pr. Salz
100 g Rosinen
Zitronenschale
Die Hefe zerdruecken und mit der lauwarmen Milch und etwas Zucker gehen lassen. Mehl in eine Schuessel geben, mit dem Hefevorteig und den uebrigen Zutaten solange schlagen bis der Teig Blasen wirft . Dann die Rosinen dazu. Am warmen Ort solange gehen lasen bis er das doppelte Volumen erreicht hat. Dann mit einem Essloefel Baellchen abstechen und im heissen Fett schwimmend ausbacken. Dann mit dem Schaumloeffel raus nehmen und mir Puderzucker bestreuen.
Probiert es mal aus ... lecker .....
gruß
Thomas
Zutaten :
30 g Hefe
etwas lauwarme Milch
1 TL Zucker
500 g Mehl
100 g Butter
100 g Zucker
1/4 Ltr. Milch
1 Pr. Salz
100 g Rosinen
Zitronenschale
Die Hefe zerdruecken und mit der lauwarmen Milch und etwas Zucker gehen lassen. Mehl in eine Schuessel geben, mit dem Hefevorteig und den uebrigen Zutaten solange schlagen bis der Teig Blasen wirft . Dann die Rosinen dazu. Am warmen Ort solange gehen lasen bis er das doppelte Volumen erreicht hat. Dann mit einem Essloefel Baellchen abstechen und im heissen Fett schwimmend ausbacken. Dann mit dem Schaumloeffel raus nehmen und mir Puderzucker bestreuen.
Probiert es mal aus ... lecker .....
gruß
Thomas
