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Onglet Mexicano

Funky

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Hallo,

gestern hatten wir mal wieder Lust auf Tortillas und Tacos, also wurde das beim Wochenendeinkauf bedacht und wir konnten loslegen

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Tomaten, Zwiebel, Knoblauch und Chili für die Salsa, Avocado, Chili und Zitrone für Guacamole

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die Tomaten habe ich klein geschnitten und mit den Zwiebeln und den Chilis zu einer Salsa gekocht, anschießend habe ich noch etwas mit Kreuzkümmel und Tabasco abgeschmeckt

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das Onglet ist von der Landmetzgerei im Nachbarort, die haben dort eine eigene Rinderzucht. Das Onglet muss man extra bestellen, sonst wird es vermutlich zu Hack verarbeitet. Es muss dann allerdings noch rund 3 Wochen in den Kühlschrank zum Nachreifen.

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ist wieder klasse geworden und ein schön intensiver Geschmack nach Rindfleisch

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dünn aufgeschnitten

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kommt es dann auf die Tortilla, mit Salat aus dem eigenen Garten, Guacamole, Bohnen und Salsa

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das selbe Prinzip mit dem Taco

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schmeckt auch prima und schön knusprig

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dazu gab es einen 2006 Rioja 6 Sombreros

Gruß Funky
 

Anhänge

Spätzünder

Private BIRD
5+ Jahre im GSV
Feiner Taco... Onglet ist jetzt nicht mein bevorzugtes Teilstück, aber... so ein Taco... das wäre jetzt was!
:thumb1:

Glück Auf
 

holledauerin

Fernsehköchin
5+ Jahre im GSV
Super schaut das aus - und sehr schöne Bilder!!!
 

Traekulgriller

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Top !:messer:

:thumb2:

Gruß Matthias
 

AyatollahRodriguez

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Tex-Mex vom Feinsten!
 

Kloppo

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Sieht gut aus.

Wusste gar nicht, dass die auch Onglet verkaufen.
Bzw. ich bin bisher einfach nicht drauf gekommen mal nachzufragen... ;)
Werde ich die nächstes mal drauf ansprechen.
 

bbq4you

Militanter Veganer
10+ Jahre im GSV
Gut gemacht!

Kannst Du bitte etwas zum Wein sagen.

:anstoޥn:

.
 
OP
OP
Funky

Funky

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Wusste gar nicht, dass die auch Onglet verkaufen.
Bzw. ich bin bisher einfach nicht drauf gekommen mal nachzufragen... ;)
Werde ich die nächstes mal drauf ansprechen.
Jo einfach nachfragen, bei der nächsten Schlachtung kannst du es dann abholen, der Herr Herchenbach kennt so gut wie alle Cuts, aber am Besten die deutschen Namen benutzen, der Nachteil ist halt das man es selbst nachreifen lassen muss.

Kannst Du bitte etwas zum Wein sagen.
Ich trinke heute Abend den Rest der Flasche, dann mache ich mir mal Notizen

Gruß Funky
 

BeefChef

Foodstylist
@Funkygriller

Moinsen,

Sieht super lecker aus :) bitte einmal zu mir !

Mexikanisch ist klasse ;)

BoG
 
OP
OP
Funky

Funky

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
@bbq4you

Vino: ein Tempranillo aus wurzelechten Rebstöcken, biologisch produziert von 6 Freaks aus dem Rioja. In der Nase Kirsche und Leder. Geschmack dunkle Früchte und noch deutlich vorhandene weiche Tannine und er hat eine sehr schöne Länge, die ich in der Preisklasse aber auch erwarte. Fazit: Spaß!

6 Sombreros Rioja 2006, Bodegas La Crusset

Gruß Funky
 
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