Gestern beim perfekten Schneetreiben habe ich mich dann doch noch vom Ofen wegbewegt und bin was Kurzgebratenes vom O.F.B. grillen gegangen.
Drinnen war es schön warm
Links 3 Stücke Onglet (Nierenzapfen) und rechts 3 Stücke Kronfleisch.
Kurzes Anheizen und los ging es mit dem Onglet, da es dicker war als das Kronfleisch.
Das Fleisch kam dann bei 90-100°C in den Gasgrill.
Dann kam das Kronfleisch unter die Oberhitze. Bei einer Stärke von einem guten Zentimeter vom Fleisch musste es auch nicht mehr viel ruhen.
Anschnitt vom Onglet.
Und vom Kronfleisch.
Zusammen mit ein wenig Gemüse aus der Pfanne. Kohlenhydrate gab es keine dazu.
Und noch ne Gabel voll....
Drinnen war es schön warm
Links 3 Stücke Onglet (Nierenzapfen) und rechts 3 Stücke Kronfleisch.
Kurzes Anheizen und los ging es mit dem Onglet, da es dicker war als das Kronfleisch.
Das Fleisch kam dann bei 90-100°C in den Gasgrill.
Dann kam das Kronfleisch unter die Oberhitze. Bei einer Stärke von einem guten Zentimeter vom Fleisch musste es auch nicht mehr viel ruhen.
Anschnitt vom Onglet.
Und vom Kronfleisch.
Zusammen mit ein wenig Gemüse aus der Pfanne. Kohlenhydrate gab es keine dazu.
Und noch ne Gabel voll....
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