Ooni Karu 16 oder Glowen??

[audia3]

Hallo Zusammen,

war am Sonntag auf der BBQ Messe in Stuttgart und habe mich eigentlich schon für den Ooni Karu 16 entschieden.
Ich suche einen Pizzaofen, der mit Holz zu betreiben ist. (Eigener Wald vorhanden)

Nun habe ich hier den Glowen Rapstar gesehen, welcher sehr gehypt wird.

Wer kann mir den ultimativen Pizzaofen empfehlen?
Wo gibts vielleicht noch den ein oder anderen Rabatt?

Am geilsten wäre noch einer mit Drehteller und Holzbefeuerung. Dann musst du die Pizza bei Backen nicht drehen.

Danke
Markus

 

[BBQ_FAN_01]

Wenn ich eines gelernt habe in meinen bisher 3 Jahren etwas ambitionierteren Pizzabackens ist es folgendes:

Die Zubereitung der Pizza (inkl. allen Parametern) muss dem Ofen angepasst werden, nicht umgekehrt. Das benötigt Einarbeitungszeit, bis Du Deinen Ofen "fahren" kannst. Ab einer bestimmten Qualität der Öfen (Deine genannten gehören sicher dazu), kommt es auf Kleinigkeiten und Dein Bauchgefühl an, welcher Dir besser gefällt. Du machst mit keinem viel falsch.

Um noch ein paar weitere Kandidaten zum stöbern zu nennen, es gibt da auch noch interessante holzbefeuerte italienische Modelle wie Alfa oder Ciro, den Gozney Dome oder auch den Pi von Solostove. Die Auswahl ist mittlerweile recht gross geworden.

Das mit dem drehen würde ich mir überlegen. Ist eigentlich nicht nötig, wenn Du einen entsprechenden kleinen Schieber hast, mit dem Du die Pizza drehen kannst. Drehkonstruktionen bedeuten immer ein Stück Mechanik und das bei 500 Grad zu betreiben ist anspruchsvoll.

 

[DeRnilZ]

Moin Markus,
Ich stand vor der gleichen Frage und habe mich dann aus folgenden Gründen für den Glowen Raptor entschieden. Du hast die Wärmequelle auf der Seite und damit einen besseren Blick auf den Rand der Pizza wo die stärkste Hitze wirkt. Der Brenner hat mit 8 KW mehr Power als der vom Ooni und du benötigst durch diese Power keine Tür oder Klappe beim backen. Dazu ist das Bundle mit dem Gasbrenner noch günstiger als der Ooni. Es gibt verschiedene Steine für den Raptor die du tauschen kannst und der „Standardstein“ ist 2 cm stark. Ich meine der vom Ooni ist dünner. Holz nach legen ist mit einem kleinen Pizzawender auch kein Problem, da sich das Feuer ja seitlich befindet. Da hat man Platz genug zum hantieren. Zudem können auch längere Scheite und dickere Stücke genommen werden, was baulich bedingt beim Ooni nicht geht. Das alles waren Gründe, die für mich für den Raptor gesprochen haben und ich habe es nicht bereut.
Es sind mit Sicherheit beides gute Öfen und du wirst es nicht bereuen, egal für welchen Ofen du dich entscheidest. Vielleicht hilft dir ja diese Auflistung, solltest du dich bis jetzt noch nicht entschieden haben.
VG Nils

 

[audia3]

Es ist der Raptor geworden.
Durch den Rabatt deutlich günstiger.
Ooni wollte nichts am Preis machen. Hochnäsig geantwortet