Hallo Wokkers!
Rindfleisch mit Orangensaft wollte ich ja schon länger mal machen. Dazu gibt's etwas buntes Gemüse.
Zutaten:
600 g gut abgehangenes Roastbeef vom MmV
200 ml Orangensaft
3 EL helle Sojasauce
Broccoliröschen
Zuckerschoten
1 rote Paprika, in Streifen zu 5 cm x 1 cm
2 rote Zwiebeln in Sicheln
1 großes Stück Ingwer, fein gehackt
1 große Single Clove Knoblauch, fein gehackt
1 TL leicht geröstete Sesamsamen
1 MSp scharfes Chilipulver
1 TL Kartoffelstärke
1 EL Honig
1 TL Salz
Zubereitung:
1. Fleisch in dünne, etwa 2 cm x 5 cm große Scheiben schneiden
2. Orangensaft, Sojasauce, Ingwer, Knoblauch und Chilipulver verrühren, die Hälfte davon mit dem Fleisch vermischen
3. Den Rest der Marinade mit dem Salz, dem Honig und der Kartoffelstärke zu einer Sauce verrühren
4. Wok erhitzen, 2..3 EL Öl stark erhitzen und Fleisch darin kurz anbraten, herausnehmen
5. Wok erhitzen, 1..2 EL Öl moderat erhitzen, Gemüse in entsprechender Reihenfolge braten, bis es gerade so gar ist
6. Sauce angießen und gut einrühren. Während die Sauce bindet, Fleisch zurück in den Wok geben und alles gut vermengen
7. Mit den Sesamsamen ganiert servieren
Bilder:
ein gutes Stück Roastbeef vom MmV
in Scheibchen gegen die Faser geschnitten
und in O-Saft und Sojasauce mariniert
Mise en Place
Huch, da ist das Fleisch schon fertig!
Broccoli vorgaren
restliches Gemüse anbraten
Fleisch zurück in den Wok,
Sauce angießen, alles verrühren,
auftragen, mit den gerösteten Sesamsamen garnieren,
fertig!
Noch eins.
Einfach und herzhaft.
Heizt gut ein.
Rindfleisch mit Orangensaft wollte ich ja schon länger mal machen. Dazu gibt's etwas buntes Gemüse.
Zutaten:
600 g gut abgehangenes Roastbeef vom MmV
200 ml Orangensaft
3 EL helle Sojasauce
Broccoliröschen
Zuckerschoten
1 rote Paprika, in Streifen zu 5 cm x 1 cm
2 rote Zwiebeln in Sicheln
1 großes Stück Ingwer, fein gehackt
1 große Single Clove Knoblauch, fein gehackt
1 TL leicht geröstete Sesamsamen
1 MSp scharfes Chilipulver
1 TL Kartoffelstärke
1 EL Honig
1 TL Salz
Zubereitung:
1. Fleisch in dünne, etwa 2 cm x 5 cm große Scheiben schneiden
2. Orangensaft, Sojasauce, Ingwer, Knoblauch und Chilipulver verrühren, die Hälfte davon mit dem Fleisch vermischen
3. Den Rest der Marinade mit dem Salz, dem Honig und der Kartoffelstärke zu einer Sauce verrühren
4. Wok erhitzen, 2..3 EL Öl stark erhitzen und Fleisch darin kurz anbraten, herausnehmen
5. Wok erhitzen, 1..2 EL Öl moderat erhitzen, Gemüse in entsprechender Reihenfolge braten, bis es gerade so gar ist
6. Sauce angießen und gut einrühren. Während die Sauce bindet, Fleisch zurück in den Wok geben und alles gut vermengen
7. Mit den Sesamsamen ganiert servieren
Bilder:
ein gutes Stück Roastbeef vom MmV
in Scheibchen gegen die Faser geschnitten
und in O-Saft und Sojasauce mariniert
Mise en Place
Huch, da ist das Fleisch schon fertig!
Broccoli vorgaren
restliches Gemüse anbraten
Fleisch zurück in den Wok,
Sauce angießen, alles verrühren,
auftragen, mit den gerösteten Sesamsamen garnieren,
fertig!
Noch eins.
Einfach und herzhaft.
Heizt gut ein.
Anhänge
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01 - ein gutes Stück Roastbeef vom MmV.jpg -
02 - in Scheibchen.jpg -
03 - in O-Saft mariniert.jpg -
04 - Mise en Place.jpg -
05 - huch, Fleisch schon fertig.jpg -
06 - Broccoli vorgaren.jpg -
07 - restliches Gemüse anbraten.jpg -
08 - Fleisch zurück, Sauce drauf, mit Sesam garnieren, fertig.jpg -
09 - fertig 2.jpg
schaut guad aus
