[Orient-WE] Kuku & Kuku Sabzi...

[Gast-bwrStw]

moin,

gestern war uns nicht nach Fleisch,
also hab ich mal mein Eierkochbuch durchforstet
und wurde beim Iran fündig...
Kuku und das passt ja auch zum Orient WE... passt also.

Und los gehts...

Eier haben wir meist genug in allen Grössen und Farben...

Eine ungespritzte Duftrose für den Joghurt Dip...
Ist nicht so aufdringlich wie Rosenwasser.

Grünes ausm Garten... Ruccola, Oregano, Petersilie, Blutampfer, Pimpinelle, Schnittlauch, junger Mangold...

Etwas Kartoffelpü und Eier...

Fein gehackte Kräuter...

Fertig...

Grob gehackte Kräuter fürs Sabzi...

Jetzt erstmal ein Tröpfchen für den Koch.

Noch schnell ein Joghurtdip mit Minze, Rose und Gurke zusammen gemixt,

bevor es an den Grill ging...

Nach etwa 10-15min bei moderater Hitze war Zeit zum anrichten...

Mein Fazit,
das war richtig guad, da brauchts kein Fleisch dazu.
Die Kräuter bringen ne ganz eigene Note mit,
die Salz und Pfeffer fast überflüssig machen.
Ich würde meinen, das ist nicht nur für Vegetarier geeignet.

Danke fürs Reinschauen
und allen noch nen schönen Sonntag.


grüssle

 

[Bruco]

Das gefällt mir richtig gut
Ich glaub das speicher ich mal ab

Noch schnell ein Joghurtdip mit Minze, Rose und Gurke zusammen gemixt,

Mit Rosenblätter ... auf Ideen kommst du

 

[Lanzarolo]

Moin Volker,
auch ohne Fleisch sieht das phantastisch aus.
Da hätte ich wohl gerne mal probiert.


Tom

 

[Torsten61]

Absolut stark

 

[carmai24]

Ei, ei, ei was für eine leckere Sache .

 

[nollipa]

Wow - das schaut super aus! Und ja, es muss nicht immer Fleisch sein.

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Interessant.
Die Rosenblätter werden einfach mitgemixt?

 

[Pater]

Interessantes Gericht, gefällt mir!

 

[crusaderflex]

Das schaut spitze aus, wird bestimmt mal probiert.

 

[linus666]

Kuckuck ...

das gefällt mir sehr gut, mal was Anderes

 

[Blasser]

Sieht klasse aus

 

[Peter]

jou, das sieht gut aus

 

[Traekulgriller]

Top !



Gruß Matthias

 

[Serial Griller]

Spitze! Das sieht sehr lecker aus

 

[Gast-bwrStw]

Danke euch für die tollen Kommentare...

...Mit Rosenblätter ... auf Ideen kommst du ...

Johh Bernd,
Rosenwasser und Rosenöl werden im Orient sehr viel in der Küche verwendet.
Ich hab ne Zeitlang Blüten unserer Duftrosen in Alkohol oder Essig eingelegt.
Als Likör im Glas oder zum Parfümieren von Salatsaucen passt das ganz gut.

...Die Rosenblätter werden einfach mitgemixt?...

moin Doris,
jepp, einfach rein in den Mixer.
Normal nehm ich den ganzen Blütenkopf und leg ihn ein,
nur die Blätter mitmixen geht bei stark duftenden Rosen aber auch.


grüssle

 

[Hollehonig]

Sieht sehr gut aus und interessant dazu!

Cheers!

 

[HansAmGrill]

Volker sehr schick, tolles Sommer-Rezept..

 

[Infinity_2016]

Klasse Rezept

 

[ottobiene]

Man war das lecker!

 

[silex]

Basst schon.

Gruß
Peter