[Orient-WE] Lamm-Kebab mit Chelow (persischer Reis mit goldener Kruste)

[Biberstopfer]

Heute Abend:

Lamm-Kebab aus Steven Raichlens "Barbeque", der persische Reis aus der "Barbeque Bible"

Die Zutaten für die Lamm-Spiesse:

Zwiebel, Knoblauch, Chili, Ingwer, Koriandergrün, Muskat, Pfeffer, Koriander, Cumin

hier die gebastelten Spiesse :

Der Safran-Reis in der grossen eisernen - allerdings auf dem Herd in der Küche gefertigt :

Die Spiesse im Gasi :

Fertig, Goldkruste gelungen, Reis lecker, Lamm-Spiesse auch. Kanns öfter geben.

Danke fürs reinschauen.

 

[Gulaschkanonier]

Sieht wirklich klasse aus!

 

[Schönwetter-Angler]

Sieht sehr lecker aus
Kannst Du bitte die Rezepte oder die Vorgehensweise dazuschreiben?

 

[Biberstopfer]

hier bitte @Schönwetter-Angler

Lamm Kebab :

700g Lammhack​

3EL frische Korianderblätter​

2 Frühlingszwiebeln​

2 Jalapeno-Schoten, entkernt und fein gewürfelt​

2 TL Ingwer​

1/2 TL Koriander, gemahlen​

1/2 TL Kreuzkümmel, gemahlen​

1/2 TL scharzer Pfeffer​

1/4 TL Muskatnuss​

Salz​

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Chelow :

ist mir zuviel zum abschreiben, habs mal fotografiert - hoffe man kanns lesen

 

[Schönwetter-Angler]

Vielen Dank.

 

[Biberstopfer]

Gerne

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Sehr lecker.
Lamm und Reis. So einen ähnlichen Reis habe ich auch gemacht.

 

[silex]

Schaut echt lecker aus.

Gruß
Peter

 

[Traekulgriller]

Herrlich !



Gruß Mathias

 

[Infinity_2016]

Das sieht sehr gut aus

 

[Peter]

das würde mir auch schmecken

 

[Altaria]

Hammer, ich habe die Bibel auch und den Reis noch nie gemacht.

 

[Bruco]

Wow ... die Lammspieße schaun absolut klasse aus
Hammer

 

[Pater]

Da könnte ich jetzt auch sofort drauf!
Diesen Reis muss ich auch mal probieren...

 

[Utti]

Lecker!

 

[Hollehonig]

Das will ich auch! (Essen und genauso den Reis hinbekommen!
Klasse!

Cheers!