Hallo,
da ich momentan in einem Team mit einem Libanesen und einer Französin arbeite, ist Essen natürlich ein großes Thema.
Gestern ging es um Tabouleh und wie man es (natürlich ausschließlich) korrekt zubereitet.
Mit Minze, ohne Minze, wie viel Petersilie, Bulgur oder Couscous...
Hmmm, da war doch mal hier so ein fantastischer Beitrag bei den IG-Menüs.
Da isser: http://www.grillsportverein.de/forum/766186-post257.html
Schnell noch letzten Rat geholt bei und danach Einkaufen zum Türken.
Das Lammhack hat er mir frisch durchgedreht und auch alles andere habe ich dort bekommen.
Eine Gurke schon mal reiben und salzen, damit sie mehr Wasser lässt:
Fürs Tsatsik ist das Zimtsternchen zuständig.
Ich glaube, sie könnte so eine Schüssel alleine essen:
Ich fand ja das Radischentsatsik vom besser. Also Ein Bund Radischen und eine rote Zwiebel reiben und wie im o.g. Thread beschrieben zubereiten:
Dazu die französisch- libanesisch- deutsche Tabouleh-Varition. Mit Minze!
Das erste selbstgemachte Houmus war auch sehr gelungen:
DIe Köfte halten super auch ohne Ei. Einfach lange kneten und zum ausformen die Hände feucht halten:
Die dünnen Fladen mit dem herrlich duftenden Würzöl bestreichen:
Da ist schon mehr Platz als auf dem 47er Kettle...
Ja, auch der Gasi kann Branding wenn man ihn den richtig aufheizt
Buntes Tellerbild:
Danke für die Rezepte!
Das war wunderbar lecker. Das Radischentsatsik finde ich super, die Fladenbrotchips sind schnell und einfach gemacht und schmecken einfach klasse. Das gibt es nun öfter.
Das Tabouleh hatte keine Chance gegen die stark gewürzten Speisen.
Ist an sich ne nette Idee aber heute Abend war es recht überflüssig.
Die Köfte hätten eine Spur mehr Salz vertragen können, waren in der Kombination mit den Tsatsiks aber richtig, richtig gut.
Prost!
Andreas
da ich momentan in einem Team mit einem Libanesen und einer Französin arbeite, ist Essen natürlich ein großes Thema.
Gestern ging es um Tabouleh und wie man es (natürlich ausschließlich) korrekt zubereitet.
Mit Minze, ohne Minze, wie viel Petersilie, Bulgur oder Couscous...
Hmmm, da war doch mal hier so ein fantastischer Beitrag bei den IG-Menüs.
Da isser: http://www.grillsportverein.de/forum/766186-post257.html
Schnell noch letzten Rat geholt bei und danach Einkaufen zum Türken.
Das Lammhack hat er mir frisch durchgedreht und auch alles andere habe ich dort bekommen.
Eine Gurke schon mal reiben und salzen, damit sie mehr Wasser lässt:
Fürs Tsatsik ist das Zimtsternchen zuständig.
Ich glaube, sie könnte so eine Schüssel alleine essen:
Ich fand ja das Radischentsatsik vom besser. Also Ein Bund Radischen und eine rote Zwiebel reiben und wie im o.g. Thread beschrieben zubereiten:
Dazu die französisch- libanesisch- deutsche Tabouleh-Varition. Mit Minze!
Das erste selbstgemachte Houmus war auch sehr gelungen:
DIe Köfte halten super auch ohne Ei. Einfach lange kneten und zum ausformen die Hände feucht halten:
Die dünnen Fladen mit dem herrlich duftenden Würzöl bestreichen:
Da ist schon mehr Platz als auf dem 47er Kettle...
Ja, auch der Gasi kann Branding wenn man ihn den richtig aufheizt
Buntes Tellerbild:
Danke für die Rezepte!
Das war wunderbar lecker. Das Radischentsatsik finde ich super, die Fladenbrotchips sind schnell und einfach gemacht und schmecken einfach klasse. Das gibt es nun öfter.
Das Tabouleh hatte keine Chance gegen die stark gewürzten Speisen.
Ist an sich ne nette Idee aber heute Abend war es recht überflüssig.
Die Köfte hätten eine Spur mehr Salz vertragen können, waren in der Kombination mit den Tsatsiks aber richtig, richtig gut.
Prost!
Andreas
