Hallo Freunde,
es wird langsam Zeit für some serious business!
Here we go!
Wie jedes Jahr gibt es auch diesmal das traditionelle Golfturnier mit anschließendem BBQ. Und wie jedes Jahr, musste das einen Abend vorher ordentlich vorbereitet werden.
Mein Freund Gary hatte bei Petty's aber mal wieder so richtig eingekauft!
Solche Ribs habe ich noch nie gesehen: Riesengroß, extrem dick und fleischig. Der Hammer!
A little Butt Rub makes everything better!
@Chris
Deine Bearpaws sind beim Einkauf irgendwie mit in die Tüte gerutscht!
Jetzt wird es interessant: Wie bekomme ich das Alles in die Racks!?
Es wird!
Gary und ich sind ein gutes Team! Geschafft!
Ausreichend...
Und da soll das rein!? Auahauerha!
Das ist Knochenarbeit!
Alles drin - kaum zu glauben! Hoffentlich kommt da überhaupt noch Rauch durch!
Laden dicht gemacht und los gesmoked. Aufgrund der irrwitzigen Menge hat es der Smoker aber nicht auf 240°F gebracht. Egal - wir haben auf 4 Stunden smoken erhöht.
Wer viel arbeitet, muss natürlich auch viel Essen. 7,5lb lecker T-Bone sollten reichen!
Herrlich! Das grünliche kommt übrigens von der Deckenbeleuchtung...
Nur Olivia und Salz - wie immer.
Nee nee Jungs, nix für Euch! (noch nicht)
Und Auflegen! Dann mach ich halt mal wieder den Knebeldreher.
Passt!
Mist, unscharf!
Ein kleines Tellerbild.
Heute morgen bin ich um halb 6 aufgestanden um um 7:30 auf dem Golfplatz zu sein. Twin Rivers in Oviedo.
Ein nicht ganz ungefährliches Vergnügen: Spinnen, Schlangen und potentiellen Handtaschen. Und nein, da gibt es keinen Zaun! (Alligatoren sind übrigens in der Lage, auf den ersten Metern ein Rennpferd auszuperformen. So jagen sie z.B. Rehe und .... Golfer!
)
Der Bursche hatte so um die 3 Meter Länge...
Nach 4 Stunden ging es zurück zu Gary, wo die hungrige Meute (25) befriedigt werden mußte. Zu den Ribs musste ich noch mal zwei Steaks machen und eine Portion Lachs. Alles auf einem Grill!
Da kommt ein wenig Stress auf!
Für ein Späßchen ist aber immer noch Zeit! Der aufmerksame Beobachter wird meine Uniformveränderung bemerkt habe. Gary und seine Frau Connie sind Mitglied der Kansas City Barbeque Society. Damit nicht genug, sind sind beide ausgebildete, offizielle BBQ-Judges für BBQ-Meisterschaften.
Kansas City Barbeque Society
Das erhöht den Leistungs-Druck! Als kleine Entschädigung habe ich die KCBS-Kappe und die Schürze überreicht bekommen. Klasse!
Irgendwann war endlich Platz für nur noch Ribs!
Geil!
Das Tellerbild ist - naja sagen wir mal suboptimal! :bodenlieglachgabud:
Ich habe einfach kaum Zeit bekommen, selber etwas zu essen.
Dafür gab es einen genialen Aftertable äääähhh Nachtisch:
Smore ( Nach dem 5. lallt man nur noch: Can I get s'more!? )
Erst mal Marshmellonen auf einem amtlichen Cast-Iron Minigrill geröstet:
Keks, Schokolade, Marshmellow, Keks
Squeeeeeeeze it!
Und Anbiss!
Das war es dann für heute aus dem Orange County! Ich bin platt!
Grüßle und Tschöh!
Armin
Wird Zeit für eine Renovierung. (Kommt auch)
Wie kommt der Kontakt zu Stande, Annemarie.....bist du auf Abwegen?
