Ossibuchi con Orzo

[Giacco]

Hallo,

es gab Ossibuchi mit Graupen .

Zutaten:

1 Kilo Beinscheiben
250 g Grauben
1 Möhre
1-2 Zwiebel
1 Glas Marsala
2-3 Kartoffeln
Salz & Pfeffer

Nun als erstes die Möhren, Zwiebeln und Kartoffeln schälen und würfeln/stückeln.

Die Ossibuchi einmehlen und im Dopf stark anbraten, dann das Gemüse hinzufügen. Anschwitzen und den Marsala dazuschütten, etwas einkochen und mit Wasser/Brühe (3 Glässer Graupenwasser) auffüllen.

Die Graupen habe ich vorher schon Zubereitet ( in reichlich Salzwasser/Brühe ca. 30 minuten geköchelt).

Nach ca. 1 Stunde die Graupen mit in den Dopf und mit kochen lassen.

Sehr lecker, der Marsala war sehr dominant aber nicht aufdringlich.

Hier nun die Bilder.

Gruß

Giacco

 

[Thorose]

Wau,mein Magen fällt gleich in den Keller,das sieht ja lecker aus.:happa:

Gruß Swen

 

[Thumsi]

:happa:
nicht schlecht ... cucina tradizionale!


gruss thumsi

 

[Okraschote]

Lecker. Das würd mir jetzt grad so passen.

 

[Dörrentaler]

Mal was Neues für mich. Sieht lecker aus. Wird auch mal ausprobiert.

 

[starburger]

Schöne Idee. Mal was anderes. Sieht sehr lecker aus. :happa:

 

[Rookie 104]

Wie lange......

Klasse ,hört sich echt lecker an! Wie lange wird das denn kpl.geschmort ?

 

[Giacco]

Klasse ,hört sich echt lecker an! Wie lange wird das denn kpl.geschmort ?

So ca. 1,5 - 2 Stunden.

 

[Rolle]

Ja, mal etwas Anderes. Prima!
Haste noch mehr solche Dinger drauf?

LG Rolf

 

[Giacco]

Ja, mal etwas Anderes. Prima!
Haste noch mehr solche Dinger drauf?

LG Rolf

werde immer wieder etwas versuchen und hier einstellen.

@all: Vielen Dank für die Blumen

Gruß

Giacco

 

[Wyvern]

Ui, der Marsala mit Ei. Der ist auch pur sehr lecker. Zum kochen wär mir der fast zu schad, und ich würd eher nen billigeren nehmen.

 

[Giacco]

Ui, der Marsala mit Ei. Der ist auch pur sehr lecker. Zum kochen wär mir der fast zu schad, und ich würd eher nen billigeren nehmen.

Der kostet bei unserem Italien Import Händler so um die 7,-€.

Der ist Geschmacklich sehr schön.

Gruß

Giacco

 

[Rolle]

Morgen möchte ich den nachbauen.
Sag´ mal. für wie viele hat der denn gereicht? Und, das das ist ein 12er DO, oder?

LG Rolf

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Graupen sind lecker!:happa:

Und am nächsten Tag aufgewärmt noch viel besser.
Wenn mein DO endlich geliefert ist kommt das auf meine Liste.

 

[Smoking Tommy]

Für mich einfach zu wenig Fleisch!!!
Nein, sieht toll aus!

 

[Giacco]

Morgen möchte ich den nachbauen.
Sag´ mal. für wie viele hat der denn gereicht? Und, das das ist ein 12er DO, oder?

LG Rolf

Hat für drei Erwachsene gereicht (jeder 2-3 Portionen), waren alle Satt und es ist noch eine Portion für den nächsten Tag übrig geblieben. Das nächste mal etwas mehr Fleisch.

Ist ein 12 Dopf.

Gruß

Giacco

 

[EarlGrey]

Sieht wirklich lecker aus...