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Osso buco

Mag

Mag

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Es wird mächtig Herbst, da muss was wärmendes in den DOpf

Anbraten auf dem AZK
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mehr als 3 Beinscheiben passen nicht...
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24 Brekkies haben nicht genug Power, der Gaskocher muss ran
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Gemüse 10 Minuten anschwitzen und dann die restlichen Zutaten dazugeben
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nach 5 Minuten die Beinscheiben wieder dazugeben
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nach 90 Minuten (8 unten 16 oben)
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Mit Reis serviert
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Fazit: Etwas weniger Öl fürs Anbraten und lieber HBs (und ein dafür ein paar weniger) nehmen und das ganze noch ne Stunde länger schmoren lassen. 3 Beinscheiben reichen für 4-5 Personen - ich freu mich auf das aufgewärmte :)
 
Hallo Mag,
schau doch mal bitte hier: Osso buco. Da wirst Du fündig!
 
Morgen Mag,


sehen gut aus deine Beinscheiben.

Die reste sind bestimmt noch besser. hmmmmmmmm...........Hunger. :prost:
 
Moin Mag,

schön geDOpft :thumb2:

das Ergebnis sieht sehr lecker aus :happa:

:prost:
 
Ihr müsst nen Bandwurm haben...
Wir waren da mit 4 Essern dran und es gibt nen Rest der wohl noch für 2 reicht.
Vieleicht haben wir auch zuviel Reis dazu genommen, aber ich war pappsatt :cook:
 
hi mag, osso buco ist eins meiner liebsten schmorgerichte, leckerlecker! aber hast du gar keinen wein dran gekippt?
 
Mag schrieb:
Nein, und auch kein Bier - war in dem Rezept was mir vorlag nich drin.
Wenn würde ich aber zu Bier tendieren
Zum Vergrößern anklicken....

Mhhhh, Mag

für osso buco gibts wahrscheinlich auch zu viele Rezepte.
Schliesse mich der ´schen Frage an.
Ich kenne osso buco schön mit Wein und das fertige Gericht mit Gremolata (einer Paste aus Zitronenschale, Knoblauch, Petersilie) serviert.

Aber iss doch wurscht, die Bilder versprechen ein leckeres Mahl...
 
mmhhh, kanns ( fast ) bis hierher riechen

wenn das so weitergeht kauf ich den DO noch vor der Kugel!!

oder doch beides zusammen?

wenn ich jetzt Geburtstag und Weihnachten zusammen nehme...
 
Kann mich nur anschließen, eines meiner allerliebsten Schmorgerichte! Ich hänge aber auch an der Rotwein+Gremolata-Variante :)
Ich glaub, wir haben da noch ein paar Kalbshaxenscheiben im Gefrierschrank... Gleich mal schauen!

Viele Grüße
Moni
 
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