Osso buco

[Wing Commander]

Heute gab's Osso buco. Zutaten waren vier Beinscheiben vom Kalb, kleingehackte Zwiebeln, Lauch, Sellerie, Möhren, Tomaten, Rotwein, Brühe sowie Salz, Pfeffer und frischen Thymian.

Zuerst wurden die Beinscheiben angebraten und mit Salz und Pfeffer gewürzt...

...dann die Zwiebeln angedünstet, anschließend Sellerie, Lauch und Möhren zugefügt...

...dann kamen die Tomaten dazu. Nachdem die Beinscheiben wieder drin waren, wurde das ganze mit Brühe und Rotwein aufgegossen, mit Thymian sowie nochmals mit Salz und Pfeffer gewürzt und zugedeckt.

Nach einer Stunde sah's dann so aus...

...und nach knapp zwei Stunden war's dann soweit:

Hier das Tellerbild: Osso buco mit Spagetti

Hat lecker geschmeckt und das Fleisch war superzart! :happa:

 

[BraunerBuddha]

osso buco schaut lecker aus :happa:
das kommt auf meine nachmach liste

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s.grüße H.

 

[Mrhog]

Sehr lecker

 

[Brutscheler]

wie wir Saarländer sagen: "saugudd"

 

[Mag]

Legga

 

[supertoni]

sieht sehr gut aus!! schön gemacht!

 

[Mr.chipotle]

Es sieht ja gut aus!
Vielleicht probiere ich Beinscheiben auch nochmal!

 

[Wing Commander]

wie wir Saarländer sagen: "saugudd"

Wie wir Saarländer sagen: "Hauptsach' gudd g'ess!"

 

[chili-sten]

Moin Hermann,

das sieht sieht lecker aus :happa:

 

[Tür Ringer]

...da bekommt ja gleich hunger...

:happa::happa::happa:

lg aus Gera
Thomas

 

[thomato]

Beinscheiben habe ich noch nie gemacht. Aber jetzt.... nach den Bildern...

Suuuper.

Manni

 

[borgie]

Da beschlägt mir auch die Linse... wieder ein schön dokumentiertes Gericht für den DOpf. Meine To do- Liste wird immer länger

 

[Grilly the Kid]

Perfekt, und sieht sehr gut aus. Wird in naher Zukunft nachgebaut.:happa:

 

[lotterbart]

ohhhh, das sieht gut aus!

Hab ich mir notiert!

 

[alwin03]

Das Tier ist nicht umsonst gestorben!!

Leggger!!!

 

[franzvonhahn]

Fein geDOpft, Herrmann-das bastle ich nach! Heute....oder morgen, mal sehen. Gruß, franz

 

[Bubumann]

Sauber verdopft, bei den Temperaturen macht Dopfen wieder Spaß. Muss man net so schwitzen