Angefixt durch die vielen Osso Buco verdopfungen war es nun auch endlich bei mir soweit.
Beim MDV zwei Beinscheiben vom Rind a 300g besorgt, die Beinscheibe mit Salz und Pfeffer behandelt und in Mehl gewälzt, ein bisschen Gemüse geschnibbelt, alles nach draußen und los ging es.
Die Beinscheiben im DOpf angebraten.
Beinscheibe raus, Gemüse rein, anbraten und dann ein bisschen Puderzucker und Tomatenmark dabei.
Noch kurz mit braten und dann mit Rotwein ablöschen und Einkochen lassen. Auf Grund des besch**** Wetters musste ich in der Kugel arbeiten.
Gehackte Tomaten und Rinderbrühe in den Dopf und die Beinscheiben auf Tauchstation schicken.
Nach ca 2,5 Stunden war das ganze dann fertig. Die Beinscheibe war super zart und zerbrach beim herausholen.
Das Tellerbild.
Der Rest.
Das Fazit:
dem Göga war es zu fettig. Mir hat es Super geschmeckt, werde es aber beim nächsten mal mit einer mageren Lamm-Beinscheibe probieren.
Beim MDV zwei Beinscheiben vom Rind a 300g besorgt, die Beinscheibe mit Salz und Pfeffer behandelt und in Mehl gewälzt, ein bisschen Gemüse geschnibbelt, alles nach draußen und los ging es.
Die Beinscheiben im DOpf angebraten.
Beinscheibe raus, Gemüse rein, anbraten und dann ein bisschen Puderzucker und Tomatenmark dabei.
Noch kurz mit braten und dann mit Rotwein ablöschen und Einkochen lassen. Auf Grund des besch**** Wetters musste ich in der Kugel arbeiten.
Gehackte Tomaten und Rinderbrühe in den Dopf und die Beinscheiben auf Tauchstation schicken.
Nach ca 2,5 Stunden war das ganze dann fertig. Die Beinscheibe war super zart und zerbrach beim herausholen.
Das Tellerbild.
Der Rest.
Das Fazit:
dem Göga war es zu fettig. Mir hat es Super geschmeckt, werde es aber beim nächsten mal mit einer mageren Lamm-Beinscheibe probieren.
