Ossobuco ala Milanese

[Kernisch]

Servus zusammen,
Heute hat meine aller liebste Geburtstag und da wir uns nichts großartiges schenken, hat sie sich ein Abendessen gewünscht.
Es sollte nach langer Zeit mal wieder Ossobuco geben, ich frag mich warum wir das schon ewig nicht mehr gemacht haben .
Dazu gab es ein mediterranen Kartoffelstampf mit getrockneten Tomaten, Pinienkerne, Schalotten und etwas Knoblauch.

Als Topping kam noch etwas Gremolata oben drauf... was soll ich sagen. Ein Traum

zu erst das Gemüse schnibbeln

das Fleisch mehliren

Ab in die Pfanne

Danach das Gemüse

Tomatenmark und Tomaten dazu

Für 3 Std in dem Ofen bei 140 Grad

Gremolata noch schnell

Tellerbild

hier noch eine Gabel für euch

Schatzi ist glücklich und pappsatt. War ein Traum, das Fleisch zart und saftig und die Soße ein Traum.
Das gibt’s sicherlich bald wieder

Euch noch ein schönes Wochenende

 

[Burn_out]

Wenn du weiter so gute Sachen vorlegst, musst du bald wieder auf Diät.

 

[Kernisch]

Wenn du weiter so gute Sachen vorlegst ist musst du bald wieder auf Diät.

Das stimmt leider, zu allem Überfluss darf / kann ich kein Sport machen

 

[Bruco]

Ein Gericht genau nach meinem Geschmack ... ich liebe es
Klasse Bericht Frank

 

[butch]

Schön in Szene gesetzt.

an das Gericht hab ich gerade gedacht und jetzt das !

Prima

 

[Cladonia]

Das schaut verboten gut aus! Der Kartoffelstampf gefällt mir als Beilage sehr gut, hast Du da die angegebenen Zutaten danach dazugetan, kannst Du bitte schreiben wie Du den zubereitet hast.

Ich bekomme demnächst auch solche Scheiben und mach mir bei Deinem Rezept ein Eselsohr für die Zubereitung. Gemüse schnibbeln - Karotte, Staudensellerie, Zwiebel, ...?

Merci Dir für die Idee und die danke im voraus für Deine Antwort.

Lieber Gruß aus Tirol Silvia

 

[Reuef]

Super

 

[Grillhacker]

wunderbar aufgetischt......TOP......

 

[5E8A5T14N]

Sehr lecker schaut das aus Frank!
Hätte ich sofort genommen

 

[DonGeilo]

Das sieht äußerst lecker aus.

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Megaaaa jut, schöner Teller, Ossobuco und ein tolles Stampf.

 

[Honigdachs]

Mann oh mann! Jetzt habe ich bereits Abendbrot gegessen und schon läuft mir wieder das Wasser im Mund zusammen.
Ganz geil! Genau sowas liebe ich!

 

[Oktul]

Perfekt

 

[Gast-bwrStw]

WoW...

Und das Fleisch war wirklich 3h bei 140° in der Röhre?!
Da schaut manch Kurzgebratenes nicht so saftig aus.
Da sag nochmal einer, du kannst nedd kochen.


grüssle

 

[Lanzarolo]

Wondaful

 

[taucheredz]

Sehr sehr lecker aber jogge derf mer un schwimme auch, so wesche dem Sport

 

[Kernisch]

Ein Gericht genau nach meinem Geschmack ... ich liebe es
Klasse Bericht Frank

Vielen Dank

Schön in Szene gesetzt.

an das Gericht hab ich gerade gedacht und jetzt das !

Prima

Gedankenübertragung? Danke Dir

Super

Danke Dir

wunderbar aufgetischt......TOP......

Danke Dir

Sehr lecker schaut das aus Frank!
Hätte ich sofort genommen

Nix mehr da war zu lecker

Das sieht äußerst lecker aus.

Danke Dir

Megaaaa jut, schöner Teller, Ossobuco und ein tolles Stampf.

Danke, der Stampf war wirklich genial.

Mann oh mann! Jetzt habe ich bereits Abendbrot gegessen und schon läuft mir wieder das Wasser im Mund zusammen.
Ganz geil! Genau sowas liebe ich!

Danke Dir

Perfekt

Danke Dir

WoW...

Und das Fleisch war wirklich 3h bei 140° in der Röhre?!
Da schaut manch Kurzgebratenes nicht so saftig aus.
Da sag nochmal einer, du kannst nedd kochen.


grüssle

Ja, so war es und ich war echt überrascht, wie das Fleisch war.

Wondaful

Yes

Sehr sehr lecker aber jogge derf mer un schwimme auch, so wesche dem Sport

Lecker war es
Bin aktuell verletzt, daher sind auch alle erlaubten Sportarten nicht drin

 

[Kernisch]

Das schaut verboten gut aus! Der Kartoffelstampf gefällt mir als Beilage sehr gut, hast Du da die angegebenen Zutaten danach dazugetan, kannst Du bitte schreiben wie Du den zubereitet hast.

Kartoffeln kochen, währenddessen Pinienkerne anrösten, Zwiebeln/Schalloten mit Knoblauch anschwitzen und die Tomaten kleinschneiden. Wenn die Kartoffeln fertig sind, abdampfen lassen und das Olivenöl dazu und stampfen. Etwas Pfeffer und Salz dazu und alle Zutaten ordentlich vermengen. Fertig ist der Stampf

Gemüse schnibbeln - Karotte, Staudensellerie, Zwiebel, ...?

Knoblauch noch, ansonsten passt das.

 

[Kernisch]

Das schaut verboten gut aus!

Danke Dir

 

[Cladonia]

Kartoffeln kochen, währenddessen Pinienkerne anrösten, Zwiebeln/Schalloten mit Knoblauch anschwitzen und die Tomaten kleinschneiden. Wenn die Kartoffeln fertig sind, abdampfen lassen und das Olivenöl dazu und stampfen. Etwas Pfeffer und Salz dazu und alle Zutaten ordentlich vermengen. Fertig ist der Stampf

Knoblauch noch, ansonsten passt das.

Herzlichen Dank - jetzt hab ich Hunger, klingt gut.