So nach dem ich zu Meist am Grill beschäftigt bin, nun mein erster Beitrag in der Kochecke 
!
Beim Vorfeiertagseinkauf am Donnerstag in der MuV hat GöFreu ( sehr zu meiner Freude
) eine stattliche Portion Beinscheiben vom Kalb mitgenommen.
Diese sollten dann gestern nach einem leicht abgewandelten Rezept von "Scheffkochde" als Ossobuco enden. Gesagt getan! Ich als GöFreu´s Assistent, GöFreu als Chefkoch...!
Hier die Zutaten am Start: Gelbe Rüben ( für die Nordlichter: Möhren ), Sellerie, Zwiebeln und eine Petersilienwurzel in etwas Öl, dazu ein paar Lorbeerblätter:
Hier die Kandidaten am Start:
Nun bereits in der Pfanne:
Bereits fertig angebraten:
Und hier das Fleisch ab in den Topf zum Gemüse mit Weißwein abgelöscht, dann geschälte Tomaten und Fleischbrühe dazu:
Nach reichlich 2 Stunden die Champignons dazu ( beide Bilder in etwas zu kühlen Farben ):
Es sieht nicht nur so aus:
Es schmeckt auch so :happa: Falling of the bone
:
Fazit: Mit das Beste an Fleisch, was ich je gegessen habe!
Ein Hoch
auf GöFreu und 
!
Und das Allerbeste ist: Jetzt geht es in die 2. Runde! Es duftet schon wieder so lecker!
!Beim Vorfeiertagseinkauf am Donnerstag in der MuV hat GöFreu ( sehr zu meiner Freude
) eine stattliche Portion Beinscheiben vom Kalb mitgenommen.Diese sollten dann gestern nach einem leicht abgewandelten Rezept von "Scheffkochde" als Ossobuco enden. Gesagt getan! Ich als GöFreu´s Assistent, GöFreu als Chefkoch...!
Hier die Zutaten am Start: Gelbe Rüben ( für die Nordlichter: Möhren ), Sellerie, Zwiebeln und eine Petersilienwurzel in etwas Öl, dazu ein paar Lorbeerblätter:
Hier die Kandidaten am Start:
Nun bereits in der Pfanne:
Bereits fertig angebraten:
Und hier das Fleisch ab in den Topf zum Gemüse mit Weißwein abgelöscht, dann geschälte Tomaten und Fleischbrühe dazu:
Nach reichlich 2 Stunden die Champignons dazu ( beide Bilder in etwas zu kühlen Farben ):
Es sieht nicht nur so aus:
Es schmeckt auch so :happa: Falling of the bone
:Fazit: Mit das Beste an Fleisch, was ich je gegessen habe!
Ein Hoch
auf GöFreu und !Und das Allerbeste ist: Jetzt geht es in die 2. Runde! Es duftet schon wieder so lecker
!
Zuletzt bearbeitet:
