Da ich von meinem 1/8 Galloway noch 2 beinscheiben im ewigen Eis hatte, gabs heute mal Ossobuco. Vorher noch nie gegessen oder gemacht, daher kann ich nicht beurteilen, ob’s richtig geschmeckt hat. Aber es hat auf jedenfall richtig gut geschmeckt.
Im Le Creuset Bräter angebraten und rausgenommen. Dann staudensellerie, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch angeschwitzt. Dazu Tomatenmark, und eine Dose geschälte Tomaten, die ich noch kleingeschnitten habe. Weißwein, rinderbrühe und Thymian, Rosmarin und Lorbeerblätter. Fleisch wieder rein und mit Deckel dann für 4 std bei 160 grad in den BO.
Nach 3 std habe ich dann eine ganze Knoblauchknolle geköpft, mit Olivenöl und bisschen Gewürze in jehova dicht verschlossen und für eine std mit in den BO gegeben. Die Knoblauchzehen rausgedrückt und mit einer Gabel zerdrückt und dann mit Butter in die Polenta gemischt.
Sehr lecker das ganze und es wird nicht das letzte mal sein, dass ich das gemacht habe. Nächstes mal vielleicht auf dem Grill, aber heute wäre mir der Le Creuset bräter vom Grill gepustet worden
Im Le Creuset Bräter angebraten und rausgenommen. Dann staudensellerie, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch angeschwitzt. Dazu Tomatenmark, und eine Dose geschälte Tomaten, die ich noch kleingeschnitten habe. Weißwein, rinderbrühe und Thymian, Rosmarin und Lorbeerblätter. Fleisch wieder rein und mit Deckel dann für 4 std bei 160 grad in den BO.
Nach 3 std habe ich dann eine ganze Knoblauchknolle geköpft, mit Olivenöl und bisschen Gewürze in jehova dicht verschlossen und für eine std mit in den BO gegeben. Die Knoblauchzehen rausgedrückt und mit einer Gabel zerdrückt und dann mit Butter in die Polenta gemischt.
Sehr lecker das ganze und es wird nicht das letzte mal sein, dass ich das gemacht habe. Nächstes mal vielleicht auf dem Grill, aber heute wäre mir der Le Creuset bräter vom Grill gepustet worden
Ich nehm´ ne Portion! 
wir machen das ab und an für 2-2,5h im DO, schönes Wintergericht